Actualités

Du 22 au 25 janvier, à Ampuis

Plus de 60 vignerons et maisons de négoce présenteront leurs vins, tous issus de la Vallée du Rhône Septentrionale.

Du 24 au 26 janvier, à Genève (Suisse)

Le rendez-vous franco-suisse des professionnels de l’hôtellerie et la restauration reste fidèle à sa recette exclusive…

Du 19 au 22 janvier, à Châtel

Tous les deux ans, ce festival d’altitude rassemble professionnels et amateurs autour d’une programmation de qualité.

Lancé par S. Pellegrino, ce prestigieux concours international est dédié aux chefs, sous-chefs et chefs de partie, âgés de moins de 30 ans, et ayant au minimum une année d’expérience dans la restauration.

Les inscriptions au quatrième édition du Concours international de cuisine note à note sont d'ores et déjà ouvertes.

Pour sa première édition, ce concours de cuisine se déroule sur le thème : Cuisine & design. Il est ouvert à tous les cuisiniers amateurs à partir de 16 ans. Inscrivez-vous !

Destiné aux professionnels de plus de 24 ans et de moins de 40 ans, le cinquième Trophée Bernard Loiseau se déroulera, le 2 février 2016, durant le Salon Agecotel à Nice. Les inscriptions sont ouvertes.

Ce concours gratuit est ouvert à toute personne physique et à toute structure ou non de la région des Pays de la Loire souhaitant s'investir dans une démarche innovante, de création et d'expérience alimentaires.

Du 20 au 22 décembre, à Rennes.

Les éléveurs de Janzé remettent les couverts. Commencez la fête avant l’heure en découvrant un avant goût de ce qui vous attend...

Le 11 décembre, à Bidart.

Les Frères Ibarboure, Xabi et Patrice, cuisinent à quatre mains pour vous proposer ce menu accords vins & mets et vous faire découvrir (ou redécouvrir) les domaines de Paul Jaboulet.

Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Décembre 2015, Thuriès Gastronomie Magazine n°275

 

Ce mois de décembre résonne pour tous comme le mois des retrouvailles en famille et entre amis. Célébrations, cadeaux, bons repas et bons vins sont les ingrédients majeurs pour faire de ces fêtes de fin d’année une période de réjouissances et d’hédonisme bien mérité.

Après les légumes oubliés, l'Institut Paul Bocuse propose aux cuisiniers amateurs de s'affronter autour du thème des madeleines salées. Pour participer, le candidat doit envoyer par courrier :

Le concours est organisé par l'Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique. Il est ouvert à tous les futurs cuisiniers ou cuisinières, en lycée professionnel, en établissement hôtelier, en apprentissage ou en formation cuisine en candidat libre. Les candidats doivent être âgés de 18 à 24 ans (au moment de l'inscription) et résider en France métropolitaine, Corse incluse.

LES 21 ET 22 NOVEMBRE, À SOISSONS

Cet événement phare de la blogosphère culinaire, réunissant plus de 450 blogueurs, offrira tout au long du week-end, de nombreuses animations et démonstrations au lycée hôtelier Le Corbusier, lieu dédié aux blogueurs culinaires, et à l’abbaye Saint-Léger, lieu ouvert au public

155e vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune

Cette 155e vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune restera marquée dans les annales, telle une année record placée sous le signe de la générosité et du savoir-faire.

LES 12 ET 13 DÉCEMBRE, À PARIS (12E)

Ce salon original et convivial a lieu sur une péniche. Vingt-cinq vignerons en cultures biodynamiques présenteront leurs productions.

DU 11 AU 14 DÉCEMBRE, À CHAVANAY

Plus de 50 producteurs des appellations Condrieu et Côte-Rôtie seront présents lors de cet événement devenu incontournable pour tous les amateurs de vin de la région.

DU 11 AU 14 DÉCEMBRE, À PARIS (1ER)

Le salon dédié à une gastronomie authentique, saine et de grande qualité gustative quitte le Palais Brongniart pour le Carrousel du Louvre.

LE 8 DÉCEMBRE, À PARIS (8E)

Le Bar du Bristol Paris épouse la cause de Ninoo pour aider et soutenir les enfants autistes et leurs familles.

LES 5 ET 6 DÉCEMBRE, À GRANDCAMP-MAISY

Grandcamp-Maisy célèbre l’ouverture de la pêche à la coquille Saint-Jacques en Baie de Seine.

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