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Après le succès de la première édition en 2022, le massif du Jura va à nouveau s’animer autour de son produit phare : Le Comté.

Seul concours au monde entièrement dédié à la diversité des vins blancs, le Mondial des Vins Blancs de Strasbourg se tiendra cette année les 5 et 6 avril 2025 au Palais de la Musique et des Congrès.

Régis Garnaud est pâtissier, formé par les Compagnons du devoir. Il a été le chef du Scribe, sous-chef pâtissier à l’hôtel Ritz et chef à l’Hôtel de Vendôme avant de choisir l’enseignement.

Ce livre, hommage à L’Auberge de l’Ill, est empli de poésie. Superbement illustré par les photos de Laurent Dupont et la plume de Paul-Henry Bizon, il relate entre textes, images et recettes, l’histoire d’une maison dont les prémices s’écrivent dès 1882.

Ce livre aux allures d’encyclopédie est le fruit d’un travail collégial. Alain Ducasse expose ici sa philosophie de la naturalité et plus encore son ADN culinaire, en y associant les chefs qui cuisinent pour lui à Paris, Monaco et Londres.

Olivier Canal est originaire de Marseille, mais il a grandi dans le Roannais.

Avant de devenir ce bistrot emblématique, le 32 de la rue Saint-Marc, dans le 2^e arrondissement de la capitale, était en 1890 un dépôt de charbon, de bois et de vin.

« Manger local, c’est manger responsable.

Si Paul Bocuse a rebaptisé VGE sa fameuse création de 1975, imaginée à l’occasion du repas servi à l’occasion de la remise de sa Légion d’honneur par Valérie Giscard d’Estaing le 25 février, cette fameuse soupe à la truffe se nommait à l’origine Élysée.