Archives actualités

17/09/2018

Le Trophée Jean Rougié est ouvert aux jeunes talents de la cuisine : aux élèves inscrits en Terminale Bac Professionnel option cuisine ou Brevet Professionnel, ainsi qu’aux étudiants en BTS et études supérieures, en formation scolaire, ou par alternance de toute la France, âgés entre 18 ans (...

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17/09/2018

Le concours est ouvert à tous les professionnels des métiers de bouche, sans aucune limite d’âge, au minimum titulaire d’un CAP ou d’un diplôme équivalent de l’agro-alimentaire ou en cours de formation.

Workshop de Thierry Molinengo
17/09/2018

Qui ne s’est pas retrouvé un jour avec ce doute terrible­ : comment découper proprement un poulet, lever des filets d’une sole, cuire un potimarron ou réussir une gelée aux mûres ?

Mirazur de Mars Colagreco
17/09/2018

À travers les 372 pages de ce livre et ses 65 recettes, le chef Mauro Colagreco nous invite à découvrir l’âme de son restaurant Mirazur.

17/09/2018

Feuilletée ou briochée, à la frangipane ou coiffée de fruits confits, la galette est un rendez-vous, une douceur que l’on découpe pour avoir sa part de plaisir, de retrouvailles, de tradition et la fève pour désigner le roi ou la reine d’un jour.

Michel Rostang
14/09/2018

SSP France, en partenariat avec SNCF Gares & Connexions, a confié la nouvelle carte du Train Bleu à la Maison Rostang.

Meilleur Ouvrier de France
14/09/2018

Pour de nombreux candidats, l’heure de la finale du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » des catégories « restauration » et « hôtellerie » se profile à l’horizon. Voici le calendrier des étapes…

13/09/2018

169 candidats sont attendus pour participer à la deuxième étape des qualificatives du Concours « Un des Meilleurs ouvriers de France » pour la classe de la cuisine-gastronomie se dérouleront dans 10 centres en région les 26 et 27 septembre.

Christophe Michalak
13/09/2018

Le 5 octobre 2018, le chef ouvrira sa première pâtisserie sur Omotesando, dans l'une des avenues les plus chics et élégantes de Tokyo, Omotesando, dans le vibrant quartier de Shibuya.

Yannick Delpech
13/09/2018

La Cuisine sans dépendance, table d’hôtes clandestine de Yannick Delpech, ouvrait hier ses portes dans une bâtisse du XIXe siècle à Gaillac (Tarn), décorée par l'architecte Cécilia Fébrer.

Julia Sedefdjian, Gregory Anelka et Sébastien Jean-Joseph
11/09/2018

À quelques pas seulement de Baieta, leur premier restaurant, la chef Julia Sedefdjian et ses deux complices Gregory Anelka et Sébastien Jean-Joseph ouvrent . Ce bar...

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Jean-Rony Leriche
07/09/2018

Mardi 4 Septembre, à l'espace Gaggenau à Paris, s'est tenu le 4e dîner de la 6e édition du Prix Champagne Collet du livre de chef où 10 chefs viennent présenter leur ouvrage en accord mets-champagnes le temps d'une soirée. Pour cette 4e soirée, le chef Jean-Rony...

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Mikaël Grou
07/09/2018

Ouvert aux jeunes sommeliers âgés de 25 à 35 ans, en activité, le concours réunissait 5 candidats déjà remarqués pour leur talent et leur professionnalisme.

07/09/2018
Du 24 au 28 septembre, à Paris (12e)

Chaque année, le festival établit résidence sur une partie différente du globe : en 2015, Comilona a eu lieu à Londres, en 2016 à Singapour et en 2017 à New York. Cette année, c’est le chef Marcelo di Giacomo et sa...

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07/09/2018
Les 19 et 20 septembre, à Paris (15e)

Le SFIF est un festival ouvert au grand public et gratuit, mettant à l’honneur pendant 2 jours la Street Food version Good Food.

07/09/2018
Le 25 septembre, à Paris (11e)

Alexandre Roudeau (ex-restaurateur et fondateur d’Emergence concepts, agence conseil et incubateur dans la restauration) lance la 1re édition du Forum de l’Accompagnement des Entrepreneurs de la Restauration.

07/09/2018
Samedi 13 octobre, à Toulouse

Une soirée inédite pour célébrer les effervescents qui font la renommée de Limoux !

07/09/2018
Du 1er au 28 octobre, à paris, lyon et bordeaux

Envie d’en savoir plus sur les vins ou de décupler ses connaissances ? Amateurs ou initiés, la formule reste la même : on choisit une date, ses convives et un des sommeliers phares de l’appellation Crozes-Hermitage pour une...

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04/09/2018
À partir du 15 septembre, à Paris (8e)

Comme toujours en septembre, la rentrée littéraire fait l’événement à Paris et les vitrines des librairies sont remplies des futurs best-sellers de l’année…

04/09/2018
Dimanche 9 septembre, à Paris (13e)

epicery est une application qui permet de faire ses courses en ligne chez commerçants de proximité parisiens et de se faire livrer dans l’heure. epicery souhaite valoriser les produits issus d’un savoir-faire unique et de commerçants...

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