Archives actualités

Prix Procope 2018
18/12/2018

Le plus ancien café-restaurant de Paris, Le Procope, accueillait pour la deuxième année consécutive, la remise de son Prix Procope de la Cuisine Bourgeoise.

Bruno Blain et Caroline Savoy
18/12/2018

Il s’agit là de la deuxième adresse bistronomique de Caroline Savoy, la fille du chef triplement étoilé Guy Savoy, et de son compagnon Bruno Blain.

Le Pavillon des Ibis
18/12/2018

Après être resté en sommeil pendant plusieurs années, Le Pavillon des Ibis, une institution du Vésinet, sort de sa torpeur. L’actuelle maîtresse de maison, Valérie Darnis lui a donné une seconde jeunesse avec l’aide de l’architecte Christian de Beauvais et le directeur artistique Jérôme...

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Pierre Gagnaire
18/12/2018

Cette création originale de Pierre Gagnaire, installée dans le palace Les Airelles à Courchevel, a été unanimement saluée la saison passée. Fort de ce succès, le restaurant a ouvert à nouveau ses portes cette année pour offrir à ses...

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Benjamin Delpierre
18/12/2018

Les 20 chefs membres des JRE France se sont retrouvés à Paris pour élire leur nouveau président. C’est à l’unanimité que Benjamin Delpierre, chef de La Liégeoise à Wimireux, succède à Ivan Gotfredsen, chef et propriétaire du Domaine du Chatelard à Dirac.

Pablo Gicquel
18/12/2018

​Le palace parisien présente sa première boutique de pâtisseries signées par le chef pâtissier Pablo Gicquel. Son nom ? Le Boudoir. Il offre un panel des plus belles créations sucrées de l’établissement, à déguster sur place ou à emporter.

Le bar à chocolat d’Hugues Pouget
18/12/2018

Durant tout l’hiver, la Maison Hugo & Victor ouvre un bar à chocolat au cœur d’un chalet gourmand, situé dans la cour pavée de l’Hôtel Les Jardins du Marais à Paris.

Yves Thuriès
18/12/2018

Entouré des membres de la direction générale de l’Union Compagnonnique, Yves Thuriès (Tarnais l’indulgent) a reçu l’Écharpe d’Honneur…

Alexandre Donnay
18/12/2018

La première étape du 15e Trophée Masse s'est déroulé sur le Salon Equip'Hôtel, sous la présidence de Dominique Loiseau (Relais Bernard Loiseau à Saulieu).

Christophe Hay
18/12/2018

 Pour la 4e année consécutive, le chef étoilé Christophe Hay et son équipe de la Maison d’à Côté proposeront un dîner gastronomique à tous les bénéficiaires des Restos du Cœur de Blois. 

Guillaume Gomez
18/12/2018

Lors de la 2e  édition du grand Dîner de Gala de la Fondation Paul Bocuse à l’Abbaye de Collonges. À cette occasion, Guillaume Gomez, Jacotte Brazier et Jacques Maximin ont été récompensés.

Caranoa 55 %
18/12/2018

Valrhona bouscule les codes du monde du chocolat en complétant la gamme de ses chocolats de couverture avec une déclinaison inédite et ultra-savoureuse : la création du tout premier chocolat noir au caramel beurre demi-sel. 

Champagne Collet aux côtés du Fonds d'Action du CHU de Reims
18/12/2018

Mercredi 14 novembre, Champagne Collet remettait un chèque de 4 000 € à la Maison des Adolescents du CHU de Reims lors du vernissage de l'exposition Céz' Art mise en place à l'hôpital de jour de pédopsychiatrie.

Les Grands Buffets de Narbonne
17/12/2018

« La France est le Pays du fromage. Peut-on alors imaginer que la plus belle sélection dans un restaurant soit revendiquée par Shanghai, Dubaï ou Las Vegas ? »

Une question posée par Louis Privat, des Grands Buffets à Narbonne. Et c’est pour y répondre qu’il a créé l’événement le 4...

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Michel et Sébastien Bras
17/12/2018

Dans ce carnet de cuisine, Michel et Sébastien Bras célèbrent la douceur avec 90 recettes de desserts. À partir d’une base de « petits riens », ils ont voulu des recettes délectables mais simples et accessibles, pour offrir avec sincérité leurs...

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Toque, toque, toque - 100 recettes des chefs Châteauform
17/12/2018

Châteauform’, groupe français spécialisé dans l’accueil des réunions, séminaires et événements d’entreprise, est réputé par la qualité de sa table, qui propose des saveurs gourmandes orchestrées par les chefs de ses 63 adresses en Europe. Des lieux conviviaux et authentiques...

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Desseralité, les desserts de Jessica Préalpato
17/12/2018

La « Desseralité » est une contraction de deux mots : le dessert et la Naturalité, chère à Alain Ducasse. Ici, vous l’aurez compris, il est donc question de la nature et de sa générosité, qui s’expriment à travers 45 créations uniques et inattendues de Jessica Préalpato, chef pâtissier au...

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La cuisine de Guy Legay
17/12/2018

C’est un regard attendrissant et lucide que Guy Legay porte sur la cuisine de son terroir. Lui, le maître des palaces, Meilleur Ouvrier de France, qui a formé toute une génération de chefs prestigieux… Ses...

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Paul Bocuse, le feu sacré
17/12/2018

Cet ouvrage raconte l’histoire de ce fils, petit-fils et arrière-petit-fils de cuisiniers, devenu le héraut de toute une profession. Riche en péripéties, l’épopée flamboyante du « cuisinier du siècle » est savoureuse, relevée, généreuse et ponctuée de ses recettes emblématiques.

Mavrommatis, 45 recettes de Grèce
17/12/2018

Le chef étoilé Andreas Mavrommatis, célèbre restaurateur grec, est installé à Paris et à Chypre depuis 1981. À travers cet ouvrage, il propose de le suivre dans un voyage aux accents méditerranéens à travers 45 recettes mêlant tradition et modernité, et des paysages à la beauté...

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