Archives actualités

Université d'été en Sorbonne
14/05/2018

Ce cycle invite à découvrir la France et les Français à travers leurs cultures alimentaires et leur gastronomie : tout ce qui tourne autour de la table, en France, n’a en effet rien d’anodin et ne laisse personne indifférent.

Éric Frechon
14/05/2018

Le mythique restaurant L’Escale sur le port de Saint-Tropez fait peau neuve et devient La Petite plage. Le groupe Annie Famose, propriétaire de l’établissement depuis 2016, a fait appel à Éric Frechon pour créer, dans l’esprit d’une cabane de plage, un restaurant proposant une cuisine d’été aux...

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Éric Desbordes
14/05/2018

À l’occasion de sa réouverture, La Bastide de Gordes dévoile ses nouveautés. Côté gastronomie, le chef Pierre Gagnaire reste le garant de son restaurant éponyme Pèir ; tandis qu’Éric Desbordes...

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Cyril Mendes
14/05/2018

Pour sa réouverture annuelle, le Mas des Herbes Blanches, à Joucas, accueille son nouveau chef des cuisines. Cyril Mendes, un ancien élève de Michel Roth à l’Hôtel Ritz Paris, succède à la tête du restaurant gastronomique La Table du Mas, à Xavier Burelle (parti pour prendre la direction des...

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Matthieu Bonnoure
14/05/2018

Le mois dernier, Matthieu Bonnoure, chef depuis 2017 du restaurant L’Insolent à Seyne-Les-Alpes, est devenu le plus jeune maître-restaurateur. À tout juste 21 ans, son CV a de quoi en impressionner plus d’un ! C’est aux fourneaux de célèbres palaces cannois que Matthieu a fait ses armes (...

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Sélection Grand Sud-Ouest Jeunes Talents Escoffier
14/05/2018

Le Lycée Polyvalent Hôtelier du Quercy-Périgord, à Souillac, a accueilli les épreuves de la sélection régionale Jeunes Talents Escoffier. Le concours a été organisé sous la présidence du chef étoilé Stéphane Andrieux et de son binôme maître d’hôtel Éric...

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03/05/2018

Le billet d'humeur d'Yves Thuriès - mai 2018, Thuriès Gastronomie Magazine n°299

Si les mouvements de grève perturbent les Français dont 33 % d’interrogés (sondage France Info) se considèrent pénalisés aussi bien sur le plan professionnel que privé, il n’est pas...

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JRE France
24/04/2018

Lundi 16 avril 2018, dix chefs européens de l’association JRE se sont donné rendez-vous au Saint-Lazare, le restaurant de Christian et Clément Bidard à L'Abergement-Clémenciat, pour une Jam Session.

24/04/2018
​Du 12 au 21 mai, à Bordeaux

Le Salon poursuit son développement en accueillant de nouveaux producteurs, en valorisant de nouvelles filières, et en proposant plusieurs nouveautés.

24/04/2018
Du 14 au 20 mai, partout en France

Les boulangères et boulangers de France se mobilisent autour d’un thème commun, en animant leurs boutiques et en organisant…

24/04/2018
Du 17 au 20 mai, à Paris (8e)

Pout cette nouvelle édition, ce ne sont pas moins de 27 chefs qui investissent la coupole du Grand Palais, au travers de 16 restaurants et 2 pâtisseries.

24/04/2018
Du 18 Au 20 mai, à Saint-Brieuc

Chefs étoilés, restaurateurs, pâtissiers, chocolatiers… marient terroir, produits de saison, saveurs du monde et convient les festivaliers à un voyage gourmet et gourmand, dans une ambiance rock assurée.

24/04/2018
Le 20 mai, à Rians

Quatre vignerons de Provence septentrionale (Peter Fischer, Christian Valensisi, Pierre Michelland et Bengt Sundstrom), trois chefs aixois (Nicolas Monribot, Ludovic & Laura Aillaud), un boulanger (Manu Barthélémy) et un sommelier (Hakob Yessayan) invitent les...

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24/04/2018
Le 20 mai, à Salles-d’Aude

Les vignerons de l’AOC Languedoc donnent rendez-vous aux amateurs et néophytes sous le soleil de l’Occitanie.

24/04/2018
Les 26 et 27 mai, à Doullens

Dans le cadre historique et pittoresque de la citadelle de Doullens, cette fête dédiée aux plantes consacre le thème de cette édition aux « Florula obsidionalis, les végétaux en temps de guerre ».

24/04/2018
Du 1er au 3 juin, dans les vignes de Bellegarde

Œnophiles et fins gastronomes se retrouvent pour des découvertes gourmandes dans les vignes de la Vallée du Rhône sud. Cette année, Serge Chenet, chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France…

5e finale du concours L’École aux étoiles
16/04/2018

Le Lycée Jean-Drouant à Paris accueillait la 5e finale du concours L’École aux étoiles - promotion Arnaud Lallement (L’Assiette Champenoise à Tinqueux).

Léo Achille
16/04/2018

La grande finale de la 8e édition du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs s’est tenue dans les locaux de l’École de gastronomie Ferrandi à Paris, en présence du chef Guillaume Gomez.

Christophe Hay et Aurélien Largeau
16/04/2018

Après La Maison d’à Côté et Côté bistro à Montlivault près de Chambord, Christophe Hay lance La Table d’à Côté à Ardon près d’Orléans.

Jonathan Caron et Anne Legrand
16/04/2018

Avec L’innocence, Jonathan Caron réalise son rêve de pouvoir transmettre sa passion aux côtés de la chef Anne Legrand. Le jeune trentenaire ayant racheté le restaurant OKA de Raphaël Rego, auprès duquel il...

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