Archives actualités

Rémy Nguyen Viet
18/09/2018

Rémy Nguyen Viet devient le chef des cuisines du restaurant Les Chouettes. Formé au Spoon d’Alain Ducasse auprès du chef Stéphane Cole et chez Macéo avec ...

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Frédéric Duca
18/09/2018

Frédéric Duca fait son grand retour sur la scène parisienne, avec son restaurant Rooster, dont l’ouverture est prévue pour la mi-octobre. Côté cuisine, la carte s’articule autour de 3 entrées, 3 pâtes, 3 plats, 3 desserts...

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Concours MOF pâtissier, confiseur
18/09/2018

L'épreuve finale du concours de l'Un des Meilleurs Ouvriers de France, catégorie "Pâtiserie, confiserie", se déroulera du dimanche 21 octobre au mercredi 24 octobre, à « l’École Ferrières » à Ferrières-en-Brie. Le thème général de cette épreuve finale est : "hier, aujourd'hui, demain". ...

18/09/2018
Du 4 au 6 octobre, partout en France

Une vingtaine de fabriques pouvriront leurs portes au public, afin de lui faire découvrir les coulisses de leur métier, la diversité de leurs spécialités et même leurs petits secrets les mieux gardés !

18/09/2018
Les 13 et 14 octobre, à Lyon

Les cuisiniers, étoilés ou non, renouvellent souvent leur vaisselle, verrerie, décoration de table et ustensiles de cuisine.

18/09/2018
Du 1er au 4 novembre, sur l’île de Saint-Barthélémy

Ce festival culinaire permet de faire découvrir Saint-Barthélémy à travers le prisme de la gastronomie.

18/09/2018
Du 27 au 30 octobre, à Chartres

Entre rencontres professionnelles et événements populaires, le festival propose une approche culturelle de la gastronomie. L’objectif est le même : mixer les points de vue, présenter des techniques, interroger la pratique avec des démonstrations, des...

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18/09/2018
Les 27 et 28 octobre, à Romorantin

Dégustations et vente des meilleurs produits solognots, savoir-faire des producteurs locaux et des professionnels des métiers de bouche.

18/09/2018
Du 6 au 8 octobre, à Paris (15e)

Le programme propose chaque année plus d’une vingtaine de conférences, ateliers, masterclass et tables rondes. Sans oublier les ateliers-dégustations…

18/09/2018
Du 5 au 7 octobre, à Brélès

Le château de Kergroades accueille ce festival gastronomique pour la quatrième année. Au programme : ateliers culinaires et œnologiques (vins blancs et fromages...

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18/09/2018
Du 8 au 14 octobre, partout en France

Placée sous le signe de l’innovation et de la transmission, cette 29e édition célèbre le bien manger en mettant à l’honneur le local urbain et la réappropriation par les citadins de leur alimentation.

18/09/2018
Le 9 octobre, partout en France

Cette journée a pour vocation de rendre hommage à tous les professionnels des métiers de bouche qui chaque jour défendent le goût et les saveurs des produits de nos régions.

18/09/2018
Du 31 octobre au 4 novembre, à Paris (15e)

C’est le rendez-vous mondial et incontournable de tous les passionnés de chocolat. Au programme notamment : la plus grande offre de chocolats venus des cinq continents ; des concours ; des prix ; des spectacles, des...

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18/09/2018
Jusqu’au 15 novembre, à Bois-Guilbert

Cette exposition de sculptures est l’occasion de découvrir l’univers de Patrick Roger, un artiste qui récolte le rare et l’extravagance, pour toujours mieux nous révéler son art.

18/09/2018
Du 3 au 11 novembre, à Paris (12e)

Pendant neuf jours, le plus grand marché bio de France s’installe au Parc Floral de Paris.

18/09/2018
Les 12 OCTOBRE ET 7 DECEMBRE AU DîNER  et Les 13 OCTOBRE ET 8 DECEMBRE AU DEJEUNER À L'OUstau de Baumanière

Les « Rendez-vous célestes » sont le fruit d’une collaboration à quatre mains entre le chef Glenn Viel et l’artiste plasticien et apiculteur Olivier Darné…

17/09/2018

Organisé par le Cedus, le Championnat de France du dessert a pour but la valorisation du dessert à l’assiette en restauration.

17/09/2018

Ce concours est dédié aux élèves et apprentis, âgés 21 ans au maximum, des lycées et CFA publics ou privés, de la filière des métiers de la restauration, pour les niveaux suivants…

17/09/2018

Le candidat qui représentera la France au Mondial du pain doit être âgé de plus de 25 ans au 1er janvier 2018 et de nationalité française.

17/09/2018

Ce concours s’adresse à tous les cuisiniers ou cuisinières ayant 25 ans révolus, employés dans la restauration ou l’hôtellerie.

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