Archives actualités

16/08/2018
Du 17 au 23 septembre, à Lille

Après le succès de la 2e édition, le collectif Mange, Lille ! se mobilise de nouveau pour le plus grand festival culinaire du nord de la France. Pendant une semaine, plus d’une trentaine de chefs, locaux ou d’ailleurs et les producteurs de la...

Lire la suite
16/08/2018
Les 19 & 20 septembre, à Paris (15e)

Afin de répondre aussi bien aux dirigeants de restaurants, brasseries, snacks, food trucks… qu’aux porteurs de projets de nouveaux concepts, les exposants présentent leurs dernières solutions digitales, leurs innovations packaging,...

Lire la suite
16/08/2018
Du 21 au 23 septembre, partout en France

Cette année, la Fête de la gastronomie devient Goût de France. Au travers de milliers d’animations diverses et originales, cet événement national continue de faire (re)découvrir le...

Lire la suite
16/08/2018
Du 21 au 23 septembre, à Dole

Savoir-faire, terroir, convivialité, partage, échange, dégustations et flânerie… Au programme, sur le thème "Au fil de l'eau, à la rencontre des saveurs de Bourgogne Franche Comté" : des expositions gourmandes, dégustations…

16/08/2018
Du 21 au 23 septembre, à Paris (7e)

La 3e édition de cette fête d’échanges et de partages est parrainée par le chef Guillaume Gomez (Palais de l’Élysée) et Stéphane Layani (président-directeur général de la Semmaris à Rungis).

16/08/2018
Du 22 au 24 septembre, à Paris (13e)

La Cité de la mode et du design abrite une nouvelle fois cet événement international. De nombreuses surprises attendent les visiteurs : un espace de dégustation réservé aux distillateurs du monde entier, un espace VIP consacré aux...

Lire la suite
La Yole de Chris
14/08/2018

Il y a quelques mois, le chef Christopher Coutanceau et son associé Nicolas Brossard ont racheté la crêperie qui jouxtait le restaurant gastronomique (deux étoiles au guide Michelin). Ils y ont créé le premier bistro...

Lire la suite
Le Stagioni
14/08/2018

C’est dans un cadre idyllique, avec une vue imprenable sur la mer Méditerranée, que Le Stagioni, le nouveau restaurant italien de La Chèvre d’Or, accueille ses hôtes jusqu’à la fin du mois de septembre.

Le Collectionneur
14/08/2018

Le Collectionneur est un lieu aux dimensions phénoménales avec ses 240 places assises et ses 150 couverts répartis sur trois sublimes terrasses, l’établissement sait se rendre intime par des espaces que l’on partage ou que l’on choisit de privatiser.

Mathieu Pacaud
14/08/2018

Le Pavillon de la Reine, l’un des plus intimistes hôtels parisiens se dote enfin de son restaurant gastronomique, nommé Anne. La carte a été confiée à Mathieu Pacaud. Elle évolue au gré des saisons, des envies du chef et marie les plats incontournables de la gastronomie française avec un...

Lire la suite
Anne-Sophie Pic et Pablo Boscaro
14/08/2018

Pablo Boscaro rejoint le Groupe Pic pour prendre la place de chef de cuisine du restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace à Lausanne.

Virginie Basselot
14/08/2018

Virginie Basselot a rejoint l’Hôtel Le Negresco à Nice. Elle occupe la place de chef exécutif des cuisines au restaurant gastronomique Le Chanteclerc, la Brasserie La Rotonde et le service banquet de l’hôtel.

Emmanuel Soares
14/08/2018

Emmanuel Soares est le nouveau directeur culinaire de La Réserve Genève et des établissements Michel Reybier Hospitality en Suisse.

Florent Margaillan
14/08/2018

Florent Margaillan succède à Gaëtan Fiard, en tant que chef pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat. Il aura pour mission de redessiner les cartes des desserts des trois restaurants : le bistro azuréen La Véranda, le restaurant du Club Dauphin mais également l’étoilé Michelin Le Cap.

Jean-Edern Hurstel
14/08/2018

L’ex-candidat de Top Chef, et surtout ex-chef exécutif du Peninsula, ouvre à Paris, son propre restaurant baptisé Edern, en lieu et place du Citrus Étoile, l’ancien établissement de ...

Lire la suite
Fabien Fage
14/08/2018

Après 30 ans de fidélité à la gastronomie sétoise, Betty et Yves Faurie ont passé le flambeau à Julien Bernard et Garance Schneicher. Ces véritables épicuriens ont cherché un chef à hauteur de leurs attentes...

Lire la suite
Les Agitateurs
14/08/2018

Complémentaires, Juliette, Samuel et Pierre-Jean se lancent dans un projet ambitieux avec un brin de folie tout en ayant envie de bousculer les codes de la haute gastronomie. Ainsi est né Les Agitateurs, un concept néo-bistro.

14/08/2018

Le billet d'humeur d'Yves Thuriès : Hommage à Joël Robuchon - septembre 2018, Thuriès Gastronomie Magazine n°302

Le monde de la gastronomie s’est une fois de plus endeuillé alors que nous apprenions le décès de Joël Robuchon, éminent ambassadeur de la cuisine ...

Lire la suite
14/08/2018

Le concours est dédié aux élèves de niveau 4 et 5 de la filière « Cuisine-restauration », de tous les établissements français et étrangers. Chaque équipe représentera son école, son CFA ou son lycée. Elle sera constituée de trois candidats (deux candidats pour la cuisine et un  candidat pour la...

Lire la suite
14/08/2018

Le concours est ouvert à tous les pâtissiers, chocolatiers, confi seurs, restaurateurs, traiteurs, patrons, ouvriers, apprentis, à titre individuel. L’édition 2018, parrainnée par Benoît Charvet (groupe Georges Blanc), a pour thème « L’Italie, la Dolce vita ».

Pages

S'abonner à un magazine de référence

Thuriès Gastronomie Magazine
Abonnez-vous !

Recevez chez vous vos 10 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant :

-Plus de 3000 recettes et 12000 procédés de plus de 400 chefs (avec moteur de recherche multi-critère)

-Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones

-La galerie photo de nos reportages

 

Je m'Abonne !

 

Newsletter,

restez informé de nos actualités, de nos offres, de notre agenda...