Camille Brouillard remporte le Trophée Jean Rougié

Infos
03/02/2016

Organisé par l’Académie culinaire du Foie Gras et de la Truffe, ce concours a permis à huit jeunes talents d’exercer leur talent à partir de produits emblématiques de la gastronomie française. Âgée de 22 ans, Camille Brouillard est devenue la nouvelle lauréate du Trophée Jean Rougié au terme de deux épreuves de haut niveau. Coachée par Franck Baruzier, son professeur, elle a séduit le jury en choisissant de présenter sa création « froide » sur le thème des 140 ans de Rougié, avec une mention spéciale à Jacky Fréon, premier Bocuse d’Or de l’histoire du prix.

 

Résultats

  • 1er prix et Prix coup de cœur du Jury : Camille Brouillard, Lycée hôtelier du Touquet ;
  • 2e prix : Rémi Faucher, Lycée hôtelier de Gascogne ;
  • 3e prix : Thomas Lavigne, Lycée des métiers Françoise-Dolto à Olivet
  • Prix spécial froid : Thomas Apparuit, Lycée hôtelier de Marseille ;
  • Prix spécial plat chaud : Jonathan Lemaire, Lycée des métiers de l’hôtellerie à Blois.

 

 

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