Frédéric Doucet remporte le Prix Champagne Collet du livre de chef 2016

Au cours de cette 4^e édition, dix grands chefs ont présenté tour à tour leurs ouvrages culinaires lors de 10 dîners au restaurant Table Ronde à Paris. Cinq mois de compétition ont abouti au sacre du chef Frédéric Doucet, propriétaire de l’Hôtel de la Poste et du restaurant Frédéric Doucet à Charolles.

Dans son livre, intitulé Frédéric Doucet à Charolles, le chef fait la part belle aux producteurs, aux traditions, à la transmission familiale et plus généralement aux hommes et aux femmes qui l’entoure. Les recettes, sublimées par les photos de Matthieu Cellard, sont un condensé de la passion du chef pour le terroir charollais et de ses propres inspirations glanées au fil de son parcours.