Côté Livres : Émotions & Traditions - Recettes gourmandes au Châlet d'Adrien

Côté livre
14/03/2017

Émotions & Traditions - Recettes gourmandes au Châlet d'Adrien

Auteurs : Mirto Marchesi et Éric Cachart - Photographies : Pierre-Michel Delessert

Au cœur des montagnes valaisannes, Éric Cachart et sa femme Brigitte de Turckheim dirigent les deux tables du Châlet d’Adrien. Ce livre propose les recettes gourmandes du chef étoilé Mirto Marchesi qui allient émotions à La Table d’Adrien et traditions au Grenier. Fraîcheur, respect des saisons, révélation subtile des saveurs, cuissons fines et délicates sont les ingrédients de cet ouvrage, dont les recettes sont autant d’hommage à l’authenticité, la qualité et la convivialité. Le chef partage ses mets phare tels le millefeuille au fromage de chèvre et chanterelles ; la truite du lac au beurre d’alpage ; la poire mousse caramel et feuilleté ou encore le soufflé aux myrtilles.

Éditions Favre - 144 pages - 49 €

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