Véritable université ouverte, les Rencontres François Rabelais s’adressent au public le plus large. À l’occasion d’ateliers et de tables rondes, elles portent un regard sur la cuisine d’aujourd’hui et de demain. Le thème de ces 13e Rencontres, placées sous la présidence de Michel Troisgros, est : « cuisine et développement durable : un mariage heureux ? ».
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