Jean-Denis Rieubland prend la direction du restaurant gastronomique de l’Hôtel Royal Champagne à Champillon

Le chef Jean-Denis Rieubland a quitté la Côte d’Azur pour rejoindre le Royal Champagne. Il officiait depuis plus de dix ans en tant que chef exécutif du restaurant doublement étoilé Le Chantecler au sein de l’Hôtel Negresco.

Diplômé du Lycée hôtelier de Nice, il s’est formé dans les cuisines du Carlton, de La Tour d’Argent à Paris, La Villa Florentine à Lyon, puis le restaurant Favienta au Domaine de Terre Blanche.

Désormais à Champillon, Jean-Denis Rieubland a pour objectif de revisiter le terroir champenois, en mettant à l’honneur les produits de la région tout en gardant cette fraîcheur ensoleillée qui fait sa signature.

Doté de larges baies vitrées, l’hôtel dispose de trois terrasses panoramiques dont une sera entièrement dédiée au potager du chef.