Le Collectionneur, une nouvelle adresse gourmande

Le Collectionneur est un lieu aux dimensions phénoménales avec ses 240 places assises et ses 150 couverts répartis sur trois sublimes terrasses, l’établissement sait se rendre intime par des espaces que l’on partage ou que l’on choisit de privatiser. Trois salons accueillent entre 30 et 60 personnes. Les portes en albâtre font et défont ces écrins au gré des envies et des humeurs des clients, découvrant à chaque fois un cadre différent. Aux pianos, Joël Veyssière et Nicolas Amelin jouent une partition à quatre mains. Les alliances étonnantes se mêlent aux icônes de la gastronomie française qui ouvre ses portes aux saveurs venues des quatre coins du monde. Une identité culinaire que les deux chefs ont imaginée autour des valeurs qu’ils partagent.