Chocado, moule nouvelle génération

Silikomart^®, marque bien connue des professionnels, innove en imaginant une nouvelle gamme de moules pour le chocolat. En collaboration avec le centre d’innovation Hangar78 et de quelques pâtissiers influents, dont le français Vincent Guerlais à Nantes, Silikomart^® a conçu une collection de moules « 2-en-1 ». Chaque kit est composé d’une matrice et d’une seconde plaque destinée à la réalisation d’insert pour permettre aux chocolatiers de réaliser des pralinés originaux et des bonbons de chocolat au jeu de texture surprenant. Ces moules sont fabriqués en Tritan^TM, un matériau dernière génération apprécié pour sa résistance thermique et mécanique, sa haute résistance aux lavages fréquents et des plastiques exempts de BPA (sans bisphénol A).

https://professional.silikomart.com/eng/chocolaterie/chocado/chocado-sig...