JÒIA BUN : LE BURGER PAR HÉLÈNE DARROZE

Gardant, avec ses équipes, une certaine nostalgie de cette offre de Street Food gastronomique, la cheffe étoilée s’est décidée à lui dédier un lieu particulier au 16 rue de la Michodière à Paris. C’est dans un esprit de Diner à la française qu’Hélène Darroze proposera sa gamme de burgers, pour lesquels elle appliquera la même philosophie que pour sa cuisine : produits de qualité, respect des saisons, circuits courts, et comme chez Jòia, générosité de l’offre, et touche basco-landaise pour faire écho à ses origines.

À la carte de Jòia, 7 burgers (3 au bœuf d’Aubrac, 1 au bœuf Wagyu français, A au poulet jaune des Landes, 1 pescétarien et 1 végétarien).

Prix entre 14,5 et 25 €.