Côté Livres : L'Afrique cuisine en France, 60 recettes, 20 portraits de chef.fes - Vérane Frédiani

L'Afrique cuisine en France, 60 recettes, 20 portraits de chef.fes

Auteur : Vérane Frédiani

L’auteure est réalisatrice de documentaires, elle a pour habitude de filmer la cuisine et les cuisinier pour questionner la société. Elle a filmé et photographié les femmes cheffes de par le monde, puis les cuisines multiculturelles de Marseille, avant d’avoir envie de prolonger son immersion dans les cuisines des chefs « afropéens ». Ces chefs, à l’image de Georgiana Viou, Mory Sacko ou Hugues Mbenda, participent à écrire un nouveau chapitre de la gastronomie française et africaine. Vérane Frédiani évoque donc dans son ouvrage une part de l’histoire du continent et des cuisines africaines. Plus que des recettes de chefs, ce sont aussi de longs entretiens et des portraits de personnalités inspirantes. Vous allez certainement dévorer ce livre et pas uniquement pour les recettes.

Éditions de la Martinière - 29,90 €