GÉOSMINE – MAXIME BOUTTIER

GÉOSMINE – MAXIME BOUTTIER

Ce chef n’aura pas mis longtemps à se distinguer depuis son installation rue de la Folie-Méricourt, dans ce qui fut en son temps un ancien atelier textile. Le chef, en plus de la cuisine, se passionne pour le vin. Au point d’avoir composé une cave de 800 références, à 90 % bio, nature et biodynamique. Ses assiettes sont graphiques, vivantes et sa cuisine est pour le moins singulière. Maxime Bouttier appartient à cette catégorie de chefs à la personnalité forte dont la sensibilité transparaît dès les premiers amuse-bouche posés sur table. Lais sez-vous guider par le chef, le voyage promet d’être surprenant.

 

Ouvert mardi et jeudi soir, et mercredi, vendredi et samedi midi et soir

71, rue de la Folie-Méricourt – 75011 Paris

09 78 80 48 59

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