Mido Paris – Christopher Brugnaux
Fondée par Ugo et Antoine Lecorché en 2018, ce concept cannois se décline ici en une version parisienne des plus réussies. Installé…
Micheline – Gilles Goujon
Le chef Gilles Goujon n’a pas le don d’ubiquité, il reste fidèle aux cuisines de son restaurant de Fontjoncouse. Dans cette adresse…
Le Stock – Théo Badalucco
C’est un esprit seventies que le duo d’architectes Arnaud et Bénédict Buisson ont choisi de donner à cette salle tout en longueur.…
Pane E Olio – Giuseppe Messina
Né sur la côte nord-sicilienne, fils de restaurateurs, Giuseppe Messina arrive à Paris à 18 ans pour rejoindre son frère cuisinier. Avec…
Utopie – Tristan Weining
Après avoir ouvert Utopie à Strasbourg en 2020, Tristan Weining et Camille Besson ont eu le souhait, à la naissance de leur…
Steam Bar – Chi Cheung Wong
Cette discrète adresse de la rue du Sabot dans le 6e arrondissement de Paris vous entraîne à Hong Kong dans l’ambiance des…
Le Relais de la Voie Sacrée – Nicolas Sureau
Voici un lieu d’étape tout trouvé entre Bar-le-Duc et Verdun. Située en contrebas du village des Trois Domaines, cette auberge de campagne…
Quelque Part… les Abysses – Florian Barbarot
Ce restaurant du 9e arrondissement parisien propose un concept singulier : une immersion dans les abysses. C’est donc en sous-sol que se…
Bloomer – Paul Belison
Issu d’une famille d’hôteliers-restaurateurs, Paul Belison démarrera pour tant sa carrière professionnelle comme moniteur de ski, avant de choisir, à 23 ans,…