Clos, Benjamin Darreau et Philippe Toinard
Un magnifique coffret grand format pour un livre mettant en avant le patrimoine viticole incroyable de 27 clos, de la Champagne à…
Ma Promesse, Angelo Musa
Un texte intimiste où le chef pâtissier exécutif du Plaza Athénée se révèle, à travers son parcours, ses concours (Trophée Pascal Caffet,…
L’Explorateur du Goût, Alexandre Stern
158 pays, 688 mets qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie, dans un volume à picorer. Certains pays à la…
Bistroscope, Pierrick Bourgault
L’histoire de France racontée de cafés en bistrots, et illustrée avec une très belle iconographie, dans un format magazine au papier glacé.…
Alcools et Liqueurs Maison, Anne-Laure Pham
L’ouvrage idéal pour se lancer enfin dans la confection de vins et vins aromatisés, de liqueurs, de spiritueux, de cidres, de bières…
Chemins Croisés, Éric Guerin
Les livres d’Éric Guérin sont toujours la promesse d’une magnifique balade, et ce nouvel opus ne déroge pas à la règle. Pour…
Conserves, Fermentations & Condiments Maison, Johan Björkman
Une très belle surprise que cet ouvrage écrit par le chef suédois Johan Björkman et qui propose des recettes accessibles et efficaces…
F.i.e.f., Victor Mercier
Exhausteurs de goûts, entrées, plats, desserts/mignardises et cocktails sont au menu de ce « Fait Ici En France », du nom de…
Gourmandise Raisonnée, Frédéric Bau
Avec ce livre, le fondateur de l’école Valrhona bouscule les codes de la pâtisserie traditionnelle. Très loin de vouloir proposer une pâtisserie…