Entremets, Felder et Lesecq
Le binôme alsacien revient avec un superbe livre consacré aux entremets, classés par saison. 40 recettes avec les plans de coupe, et…
On Va Déguster l’Italie, François-Régis Gaudry et Sa Bande
L’équipe de la célèbre émission du dimanche sur France Inter revient avec un nouvel opus dédié à l’Italie. Ses produits mythiques, ses…
Pâtes Autrement, William Ledeuil
Cet ouvrage est la preuve que les pâtes peuvent aussi être de véritables plats gastronomiques, et s’évader vers des saveurs du monde…
Le Dictionnaire des Chefs Ferrandi
Avec 8000 entrées (1 680 termes de cuisine, 1 240 de pâtisserie, 1 009 d’épices et condiments, 1 260 de viandes, 720…
Partage, Edgard Bovier, Frédy Girardet et Franck Giovannini
50 recettes exceptionnelles de l’immense chef suisse Frédy Girardet réalisées ces vingt dernières années lors de repas de soutien pour la recherche…
Signature Dishes That Matter, Collection
En anglais, mais tellement visuelle que cette sélection des plats « signature » à travers le monde ne pourra que séduire les…
Cuisine, Stéphanie le Quellec
La cheffe doublement étoilée ouvre son carnet de recettes personnelles, une cuisine du quotidien pas si classique, organisée autour des grignotages, du…
Jérôme Banctel, la Réserve Paris
Superbe coffret noir & or pour découvrir l’univers luxueux de l’établissement, et la haute technicité du chef doublement étoilé qui se situe…
Le Meilleur de l’Alsace, Gilles Pudlowski
Si vous aimez l’Alsace, vous ne pourrez que vous plonger avec gourmandise dans ce nouvel ouvrage que le critique gastronomique Gilles Pudlowski…