Le Livre de Pâtisserie Stohrer, Jeffrey Cagnes
48 recettes de la pâtisserie emblématique parisienne Stohrer, organisées par grandes thématiques (babas, Saint-Honoré, babka, fraisier, puits d’amour, Paris-Brest, tartes ou bûches…),…
Utopie, Erwan Blanche & Sébastien Bruno
80 recettes créatives de l’enseigne parisienne Utopie, qui vont du pain (focaccia, pain au maïs, pain de seigle au miso, pain thé…
Fäviken, Magnus Nilsson
En anglais, un superbe ouvrage pour revivre les 4015 jours de ce restaurant sans équivalent dans le monde entier, et qui a…
Gastronomie Lyonnaise, les Trésors Retrouvés, Yves Rouèche
Yves Rouèche, auteur culinaire, conférencier et chroniqueur, retrace dans ce superbe ouvrage richement illustré, toute l’histoire de la gastronomie lyonnaise. De la…
Joseph Favre, Cuisinier et Érudit, Albert Mudry
Une biographie absolument passionnante de ce cuisinier et écrivain culinaire suisse du XIXe siècle, méconnu du grand public, auteur du fameux Dictionnaire…
Pâtisserie de Saison, Philippe Rigolot
Le célèbre pâtissier, MOF et champion du monde, passé notamment par les cuisines de Anne-Sophie Pic et depuis installé à Annecy propose…
20 Ans de Pâtisserie de Christophe Michalak
Un coffret transparent qui renferme trois ouvrages, chacun dédié à une époque phare de la carrière du célèbre pâtissier. Les années Plaza…
À la Table des Présidents, Guillaume Gomez
Près de 6 années de travail pour réussir à retrouver la trace et compiler ces menus emblématiques, les replacer dans leur contexte,…
Une Histoire d’Émotions Depuis 1820, Potel et Chabot
Un superbe livre en très grand format, avec une couverture toilée, des calques, inserts de menus emblématiques, pages à déplier, gravures et…