Today’s Special, 20 Leading Chefs Choose 100 Emerging Chefs
Un ouvrage en anglais, à vocation internationale puisque 20 grands chefs établis et reconnus (Palisa Anderson, Daniel Boulud, Dominique Crenn, Virgilio Martinez,…
Refettorio, 37 Recettes Anti-Gaspi
Un très bel ouvrage pour plonger dans l’atmosphère de ce restaurant pas comme les autres, fondé par l’artiste JR, situé sous l’église…
Les Sauces de Guy Legay
Même si le chef profite de sa retraite depuis près de 20 ans, son nom raisonne toujours dans le monde de la…
Spririted, Cocktail From Around The World, Adrienne Stillman
Un superbe livre à la couverture simili cuir, nerfs sur le dos et dorure façon reliure ancienne, qui non seulement liste le…
The French Laundry, Per Se, Thomas Keller
Le chef triplement étoilé pour ses établissements nous dévoile The French Laundry et Per Se, avec l’aide des chefs qu’il y a…
L’Esprit Chapel, Laurent Feneau
Lorsque l’on parle d’Alain Chapel, les papilles et les pupilles des connaisseurs s’éveillent. Cet ouvrage largement illustré d’images d’archives provenant de la…
Le Grand Livre de la Cuisine Française, Recettes Bourgeoises & Populaires, Jean-François Piège
Plus de 1000 pages et près de 1000 recettes pour un livre sans autre pareil qui se pose en anthologie de la…
Signature Viennoiseries, Johan Martin
Un superbe livre pour retrouver le meilleur de la viennoiserie classique (croissant pur beurre, pain au chocolat, kugelhopf…) mais aussi moderne, avec…
Panettone et Viennoiserie au Levain, Thomas Teffri-Chambelland
Après le succès de ses ouvrages précédents, le boulanger revient avec un volume dédié aux pâtes levées sucrées, fermentées au levain naturel.…