Côté Livres : Ma Cuisine Antillaise
Ma cuisine antillaise Auteur : Jean-Rony Leriche – Photographies : Charlotte Daynes Formé auprès du chef étoilé Frank Renimel, Jean-Rony Leriche jongle…
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Workshop – La Cuisine en pas à pas Auteur : Thierry Molinengo Qui ne s’est pas retrouvé un jour avec ce doute…
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Créer ou reprendre un restaurant traditionnel Auteurs : Adeline Desthuilliers, Mahmoud Ali-Khodja et Maud Guettier Ce livre est destiné à aider et…
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Billebaude n° 12 : cueillette – se nourrir du sauvage Auteur : Anne de Malleray Pratique ancestrale, redécouverte aujourd’hui comme une façon…
Côté Livres : Chefs à la Carte
Chefs à la carte Auteurs : Bernard Thomasson et Thierry Marx – Illustrations : Patrick Pleutin Ils sont une quarantaine, d’Escoffier à…
Côté Livres : Christopher Coutanceau, Cuisinier Pêcheur – le Nectar de l’Océan
Christopher Coutanceau, cuisinier pêcheur – Le nectar de l’océan Auteurs : Christopher Coutanceau et Patricia Khenouna Photographies : Philippe Vaures Santamaria En…