Lecture Gourmande
Pâtes Autrement, William Ledeuil
Cet ouvrage est la preuve que les pâtes peuvent aussi être de véritables plats gastronomiques, et s’évader vers des saveurs du monde…
Lecture Gourmande
Carnet d'adresses
Pollen
Apprenti à l’hôtel d’Europe à Avignon, Mathieu Desmarest y reviendra 10 après pour occuper la place de chef. Entre temps il aura…
Carnet d'adresses
Kgb / Kitchen Galerie Bis
Depuis 2009, le « bis » du restaurant Ze Kitchen Galerie distille avec autant de fraîcheur et de précision des assiettes teintées…
Carnet d'adresses
Allium
Le chef Lionel Henaff et son épouse Frédérique se sont fait connaître des Quimpérois au restaurant La Roseraie, non loin de l’actuel…
Infos
Alan Geaam s’ engage auprès de l’association HopHopFood
HopHopFood, association reconnue d’intérêt général, créée par des particuliers sensibles aux questions du gaspillage et de la précarité alimentaire, a désormais son…
Infos
Barepack, l’alternative au jetable pour la vente à emporter
Chaque année, 4,7 milliards de gobelets et 300 millions de boîtes jetables sont utilisés pour la livraison à domicile et la vente…
Infos
Cinq Sens, la première boutique de Nicolas Paciello
C’est dans la très commerçante rue Saint-Charles que le pâtissier de l’hôtel Fouquet’s Barrière vient d’ouvrir sa première boutique. Associé à l’homme…
Infos
Le marché gastronomique d’Olivier Nasti
En Alsace, à Kaysersberg (68), le chef Olivier Nasti contraint, suite aux décisions gouvernementales de fermer les portes de son établissement doublement…
Infos
Le Salon du Chocolat lance sa boutique en ligne
Suite à l’annulation du Salon du Chocolat prévu en octobre, les organisateurs, dans une volonté de soutenir les artisans chocolatiers, viennent de…
Infos
Nestor fait voyager les papilles
Depuis le début du second confinement, Nestor, site de livraison de plateaux-repas, propose de découvrir des saveurs venues d’ailleurs sans bouger de…
Infos
Philippe Reiser nouveau directeur général de Cultures Sucre
Philippe Reiser, ingénieur agroalimentaire, succède à Bertrand du Cray, au poste de directeur général de Cultures Sucre (ex-Cedus). Arrivée en 1991, le…
Infos
Pierre Marcolini élu meilleur pâtissier du monde
La 7e édition du World Pastry Stars (WPS), congrès international de la confiserie dédié aux professionnels de la pâtisserie, s’est déroulée le…