Lecture Gourmande
Almanach Château Lafite 1868, Saskia de Rothschild
Le chef du restaurant alsacien Kaspür nous invite à sa table, au fil des saisons. Feuilles d’ail des ours de la Mosselbach…
Lecture Gourmande
Lecture Gourmande
Bachour Gastro, Antonio Bachour
Le nouvel ouvrage, en anglais et espagnol, du célèbre chef qui propose ici des grands classiques modernisés (le bostock se fera avec…
Lecture Gourmande
50 Gâteaux de Pâtissiers Qu’il Faut Avoir Goûtés une Fois dans Sa Vie, Hélène Luzin
Après nous avoir fait découvrir les 50 plats de chefs, Hélène Luzin nous emmène à la rencontre des pâtissiers de boutique ou…
Lecture Gourmande
Sacrés Chefs ! Fanny Briant, Emmanuelle Delacomptée, Christian Regouby
Une bande dessinée très sympathique où Guillaume devient stagiaire dans le magazine de son grand-père, Complètement toqués. Pas plus intéressé que ça…
Lecture Gourmande
Today’s Special, 20 Leading Chefs Choose 100 Emerging Chefs
Un ouvrage en anglais, à vocation internationale puisque 20 grands chefs établis et reconnus (Palisa Anderson, Daniel Boulud, Dominique Crenn, Virgilio Martinez,…
Lecture Gourmande
Refettorio, 37 Recettes Anti-Gaspi
Un très bel ouvrage pour plonger dans l’atmosphère de ce restaurant pas comme les autres, fondé par l’artiste JR, situé sous l’église…
Nez et Palais
Balade dans les Vignes Cap au Sud Où Nous Allons Explorer les Vignobles de la Vallée du Rhône
Ce vignoble de 67 000 hectares se divise en deux parties : septentrionale et méridionale. Nous nous intéresserons tout d’abord au nord…
Infos
Mory Sacko, nouvel animateur de « Cuisine ouverte », la nouvelle émission de France 3
France 3 inscrit une nouvelle émission culinaire dans sa grille du week-end avec la volonté de valoriser notre patrimoine culinaire.
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Chocado, moule nouvelle génération
Silikomart®, marque bien connue des professionnels, innove en imaginant une nouvelle gamme de moules pour le chocolat.
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« Je ne rends pas mon tablier », le cri de ralliement d’une profession
Initié par le collectif lyonnais Les Hauts Parleurs, le mouvement « Je ne rends pas mon tablier » mène une action de…
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Hopla, le food truck alsacien solidaire envers les étudiants
Le Hopla Truck by le Chambard d’Olivier Nasti prendra place dès demain sur la place du Café Rapp à Colmar pour venir…
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Les écoles de cuisine cèdent à la tendance « healthy »
Les écoles de cuisine ont saisi l’importance de former la nouvelle génération aux défis de l’alimentation de demain qui se doit de…