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Guillaume Gomez quitte les cuisines de l’Élysée
Après 25 ans de services, le chef Guillaume Gomez, arrivé au Palais à l’âge de 17 ans pour y effectuer son service…
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« Empreinte par Audiard », un tire-bouchon marqué de sa propre main
Le tire-bouchon « Empreinte par Audiard » est moulé sur la main même de son futur propriétaire.
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Sélection (non exhaustive) des œufs de Pâques les plus originaux de 2021
Les artisans chocolatiers ne se limitent plus à la confection d’œufs et de poules pour Pâques. Ils font preuve d’une incroyable créativité…
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Green Food, le label d’une alimentation durable au restaurant
Le label Green Food se veut garant d’une nouvelle ère de consommation au restaurant.
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La région Île-de-France s’engage pour une alimentation locale, durable et solidaire
La région Île de France a dévoilé début février son Plan régional pour une alimentation locale, durable et solidaire visant à améliorer…
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L’appellation Gigondas fête ses cinquante ans
En 1971, l’appellation gigondas recevait le statut de cru des Côtes du Rhône. Cinquante ans plus tard, les viticulteurs vauclusiens célèbrent cet…
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Résultats de la 50e édition du Concours national des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs
Organisé tous les ans par la Confédération nationale des Charcutiers Traiteurs dans le but d’accompagner et d’encourager les futurs artisans à donner…
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Maintien de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2021
Organisée par l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs se tiendra le samedi…
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Ciceron, la deuxieme adresse de Julia Sedefdjian
Après les bouleversements de la restauration liés au confinement, Julia Sedefdjian, la jeune cheffe étoilée du restaurant Baieta, dans le 5e arrondissement,…
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Le Grand Véfour change ses codes
Situé sous les arcades des jardins du Palais-Royal, Le Grand Véfour, mythique table ouverte par le sieur Aubertot le 4 mai 1782…
Lecture Gourmande
Soupes de Printemps, Guy Savoy
50 recettes de soupes printanières chaudes, froides ou sucrées, toujours faciles à concevoir, mais avec la touche du chef qui change tout.…
Lecture Gourmande
Bernard Loiseau, un Nom, un Groupe, une Passion
Dix-sept ans après la brutale disparition du chef triplement étoilé, Dominique Loiseau revient sur le développement, la diversification, l’embellissement et l’innovation qu’elle…