Lecture Gourmande
La Cuisine d’Alexia, Alexia Duchêne & Céline Maguet
La jeune cheffe qui a percé l’écran à « Top Chef » propose dans son premier ouvrage ses recettes et conseils pour…
Lecture Gourmande
Lecture Gourmande
Le Livre du Club Très Fermé des Mordus de la Tourte, Calum Franklin
Sous ce titre qui interpelle se cache un des livres les plus attendus de cette fin d’année, tellement le chef britannique à…
Lecture Gourmande
Le Nouveau Classique du Bar, The Cocktail Book, Florian Thireau
Le spécialiste du bar et des cocktails du Cheval Blanc parisien propose un ouvrage absolument exceptionnel dans son approche technique et artistique.…
Lecture Gourmande
Légumes, École Ferrandi
Après les grands cours de cuisine, de pâtisserie et le volume sur le chocolat, l’École Ferrandi revient avec un opus dédié aux…
Lecture Gourmande
Pâtisserie de Référence, Jean-Michel Truchelut et Pierre-Paul Zeiher
Après la Cuisine de Référence et la Sommellerie de Référence, les Éditions BPI connues par tous les professionnels de la gastronomie proposent…
Nez et Palais
Balade dans les Vignes le Saumurois
Avant d’aller plus en détail dans chaque appellation, dressons le portrait du Saumurois. Cette région produit aussi bien des vins rouges que…
Lecture Gourmande
Le Prix Mange, Livre ! 2020 Décerné à Marc-André Selosse
Le prix Mange, Livre !, créé il y a 3 ans par Mange, Lille ! (collectif de chefs et de passionnés de…
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Godaille, nouveau site de vente de poissons frais et sauvages
Le terme « Godaille », signifie en argot normand « la partie de la pêche donnée à l’équipage ».
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La recette du Berthoud labellisée « spécialité traditionnelle garantie »
Après la Moule de bouchot en 2013, le « Berthoud », recette traditionnelle de la vallée du Chablais en Savoie, est la…
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Ouverture d’une boutique Patrick Roger à Moscou
Déjà à la tête de plusieurs établissements à Paris, Saint-Germain-en-Laye et Sceaux, le chocolatier Patrick Roger a ouvert le 21 août dernier…
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Une nouvelle boutique pour les 100 ans de La Maison Petrossian
En 1920, les frères Petrossian faisaient connaître le caviar aux Français. Un siècle plus tard, la marque dévoile une nouvelle stratégie de…
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Holiprevent, une application de tracing anti-Covid
Holifresh, créée en 2017 en Belgique par Julien Finet et Rémy Gierech, est une société spécialisée dans le contrôle et la mesure,…