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Vin-Terroir, un site web qui valorise les vignerons français indépendants
Après Champagne-Terroir, site de vente en ligne créé en 2014 qui propose une large sélection de champagnes issus de producteurs indépendants, les…
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Carnet d'adresses
Istrenn
Istrenn, pour « huître » en breton. C’est le nom que Kevin Dubois, 31 ans, originaire de l’Orne, a donné à son…
Carnet d'adresses
Loiseau Rive Gauche
Le restaurant ouvert par Bernard Loiseau en 1999 à quelques mètres de l’Assemblée nationale s’est refait une beauté début 2020. Caroline Tissier,…
Carnet d'adresses
L’Allénothèque
En ouvrant cet espace aux multiples visages, Yannick Alléno assouvit sa passion du vin mais offre aussi au coeur du 7e arrondissement…
Carnet d'adresses
L’Établi
Louis Fargeton, ex-cuisinier de Christian Têtedoie, célèbre chef étoilé lyonnais, joue ici la carte d’une restauration moderne, authentique et engagée. Les fournisseurs…
Carnet d'adresses
Restaurant Lamartine
En 1964, Jean et Odette Martin achètent l’Auberge Lamartine au Bourget-duLac. Baigné dans cet univers, leur fils Pierre s’engage lui aussi dans…
Carnet d'adresses
Trente-Trois
Propriétaire depuis 2002 du Relais aux Moines d ans l e V ar, l e c hef étoilé Sébastien Sanjou signe depuis…
Lecture Gourmande
Alcools et Liqueurs Maison, Anne-Laure Pham
L’ouvrage idéal pour se lancer enfin dans la confection de vins et vins aromatisés, de liqueurs, de spiritueux, de cidres, de bières…
Lecture Gourmande
Chemins Croisés, Éric Guerin
Les livres d’Éric Guérin sont toujours la promesse d’une magnifique balade, et ce nouvel opus ne déroge pas à la règle. Pour…
Lecture Gourmande
Conserves, Fermentations & Condiments Maison, Johan Björkman
Une très belle surprise que cet ouvrage écrit par le chef suédois Johan Björkman et qui propose des recettes accessibles et efficaces…
Lecture Gourmande
F.i.e.f., Victor Mercier
Exhausteurs de goûts, entrées, plats, desserts/mignardises et cocktails sont au menu de ce « Fait Ici En France », du nom de…
Lecture Gourmande
Gourmandise Raisonnée, Frédéric Bau
Avec ce livre, le fondateur de l’école Valrhona bouscule les codes de la pâtisserie traditionnelle. Très loin de vouloir proposer une pâtisserie…