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Nouveau chef pâtissier exécutif à l’ENSP
Luc Debove, 47 ans, a été nommé le 25 octobre dernier au poste de chef pâtissier exécutif de l’École nationale supérieure de…
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Un MOF sommelier au restaurant Paul Bocuse
Lauréat du concours de l’un des Meilleurs Ouvriers de France en 2018, Éric Goettelmann, ancien sommelier du Relais Bernard Loiseau à Saulieu,…
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Bonschocolatiers.com, site des chocolatiers artisanaux français
Depuis sa création en 2018, bonschoocolatiers.com défend le savoir-faire traditionnel des artisans chocolatiers français en proposant en ligne un large panel de…
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Chefs invités du mois de novembre à l’ENSP
Depuis 1984, l’ENSP, installée au Château de Montbarnier à Yssingeaux en Haute- Loire, est l’école de référence en France et à l’international…
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La cuisine d’Akrame Benallal servie à l’hôtel de Pourtalès
Rouvert depuis le 1er septembre, l’Hôtel de Pourtalès, construit en 1839, dans le 8e arrondissement de Paris, propose un nouveau service à…
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Le Château du Moulin-à-Vent à nouveau dans le top 100 des vignobles
Le magazine américain Wine & Spirits, l’un des médias les plus influents dans la sphère viticole internationale, vient de classer, pour la…
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Le Club des chocolatiers engagés, une démarche solidaire et exigeante
À l’occasion des 100 ans de la Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France, et de la journée mondiale du Cacao et…
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Le Gargantua plats & vins, un jeu imaginé autour des accords mets et vins
Nombreux sont les gourmets à se demander « Avec ce plat, qu’est-ce qu’on boit ? » ou inversement, « Avec cette bouteille,…
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L’association Bleu-Blanc-Coeur souffle ses 20 bougies
Créée il y a 20 ans, par Jean-Pierre Pasquet, agriculteur, et Pierre Weill, ingénieur agronome, Bleu-Blanc-Coeur est un mouvement citoyen engagé en…
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Silikomart signe de nouveaux moules pour la haute cuisine
Après la pâtisserie, Silikomart s’intéresse à la cuisine. L’entreprise italienne spécialisée dans les moules en silicone vient de lancer sa nouvelle gamme…
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Une deuxième saison pour « Victor Dumas à l’UNESCO »
Victor Dumas, boucher de formation et véritable passionné, déjà sacré Un des Meilleurs Apprentis Bouchers de France en 2016, a souhaité en…
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Une nouvelle boutique francilienne pour Hugo & Victor
Le magazine américain Wine & Spirits, l’un des médias les plus influents dans la sphère viticole internationale, vient de classer, pour la…