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Jean-Christophe Rizet, aux pianos du restaurant Qui plume la Lune
Depuis l’ouverture de L’Ours, son second établissement, Jacky Ribault a confié la cuisine de son Qui Plume la Lune à Jean-Christophe Rizet.
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Le chef Frédéric Duca ouvre Rooster à Paris
Frédéric Duca fait son grand retour sur la scène parisienne, avec son restaurant Rooster, dont l’ouverture est prévue pour la mi-octobre. Côté…
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Les Flûtes Celtes de Bruno Pellé
Créées en 1978 par Michel Nicolas, les Flûtes Celtes ont un caractère élégant et original. Elles sont utilisées comme flûtes à champagne,…
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Les nouveaux millésimes de la bodega Marqués de Cáceres
Cristina Forner, présidente de Marqués de Cáceres, a présenté les nouveaux millésimes de la bodega familiale, à la fois emblématique de la…
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Ouverture du restaurant Substance à Paris
Stéphane Manigold, fondateur de Substance, a orchestré la mise en oeuvre de cette nouvelle adresse avec conviction et rigueur. Dénicheur de talent,…
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Prix Mange, Livre ! 2018 : À la recherche du pain vivant
Le Prix « Mange, Livre ! », créé en 2017 dans le cadre du festival culinaire Mange, Lille ! récompense un ouvrage…
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Rémy Nguyen Viet, chef du restaurant Les Chouettes à Paris
Rémy Nguyen Viet devient le chef des cuisines du restaurant Les Chouettes. Formé au Spoon d’Alain Ducasse auprès du chef Stéphane Cole…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Gibier
Gibier Auteur : Bruno Doucet – Photographies : Louis Laurent Grandadam De plus en plus décriée à l’ère actuelle du végétarisme et…
Lecture Gourmande
Côté Livres : une Autre Idée du Pain
Une autre idée du pain Auteurs : Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland – Photographies : Laurent Grandadam Ce livre retrace l’histoire d’un…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Ma Cuisine Antillaise
Ma cuisine antillaise Auteur : Jean-Rony Leriche – Photographies : Charlotte Daynes Formé auprès du chef étoilé Frank Renimel, Jean-Rony Leriche jongle…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Émotions en Champagne, la Suite
Émotions en Champagne, la suite Auteurs : Arnaud Lallement et Philippe Toinart – Photographies : Matthieu Cellard Quand on lit ou on…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Galettes
Livres : Galettes Auteurs : Christophe Felder et Camille Lesecq – Photographies : Laurent Fau Feuilletée ou briochée, à la frangipane ou…