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Création Noël 2018 : Le Club de Sud’Cres
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs…
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CRÉATION NOËL 2018 : Yann COuvreur
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Mon Italie
Mon Italie Auteur : Simone Zanoni – Photographies : Jean-Claude Amiel Dans cet ouvrage, le chef Simone Zanoni livre tous les secrets…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Best Of…sébastien Bouillet
Best Of…Sébastien Bouillet À travers ce Best Of, le pâtissier-chocolatier Sébastien Bouillet souhaite partager son univers en le rendant accessible à tous.…
Lecture Gourmande
Côté Livres : à Poils et à Plumes
À poils et à plumes Auteur : Valéry Drouet – Photographies : Pierre-Louis Viel Avec plus de 70 recettes de gibier et…
Lecture Gourmande
Côté Livres : la Cuisine d’Un Chef Engagé
La cuisine d’un chef engagé Auteurs : Frédéric Simonin et Patricia de Figueiredo – Photographies : Julie Limont Simple et sophistiquée, telle…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Esprit de Beurre
Esprit de beurre Auteurs : Jean-Yves Bordier, Pierrick Jégu et Michel Phélizon Depuis plus de 30 ans, Jean-Yves Bordier travaille à sublimer…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Héritage et Créations
Héritage et Créations Auteur : Jean-Michel Perruchon L’équipe des professeurs de l’école Bellouet conseil et Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France, ont…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Chez Jean-François Rouquette au Park Hyatt Paris-Vendôme
Chez Jean-François Rouquette au Park Hyatt Paris-Vendôme Auteurs : Jean-François Rouquette et Pascale Mosnier Photographies : Marie-Pierre Morel Au sein du Park…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Signature
Signature Auteur : Christophe Hay Peu de cuisiniers s’inscrivent dans leur terroir de façon aussi complète et passionnée que Christophe Hay, chef…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Jacques Maximin Cuisine les Légumes
Jacques Maximin cuisine les légumes Auteurs : Jacques Maximin et Martine Jolly Doué d’un sens inné du produit, Jacques Maximin pratique une…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Chocolat
Chocolat Auteur : Victoire Finaz La « chocologie » désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l’art de…