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Le club des chefs des chefs réuni au Maroc
L’assemblée générale des chefs des grands de ce monde, plus communément appelé le G20 de la Gastronomie, s’est déroulée cette année au…
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Les concours du Carrefour des métiers de bouche et de la gastronomie à Niort
Premier bilan et résultats des concours de l'édition 2018 du Carrefour des Métiers de Bouche et de la Gastronomie qui s'est tenue…
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6e dîner du Prix Champagne Collet du livre de chef 2018 : Simone Zanoni
Le chef Simone Zanoni (restaurant Le George à Paris) présentait son livre Mon Italie (aux éditions de La Matinière), dans lequel il…
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23e concours des Jeunes Espoirs Charcutiers-Traiteurs
Le 14e Carrefour des métiers de bouche de Niort a accueilli le concours des Jeunes Espoirs Charcutiers-Traiteurs.
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Alexis Bijaoui, à la tête des cuisines du restaurant Garance à Paris
Ancien étudiant en communication, c’est par passion qu’Alexis Bijaoui s’est formé à la cuisine. Après des expériences à New York et Copenhague,…
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Beaupassage, nouveau temple de l’art de vivre à la française
Beaupassage, au cœur de Paris, est un passage à ciel ouvert conçu autour de la gastronomie, de l’art et du bien-être. Les…
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Gabriel Paillasson part en retraite
Après quarante-cinq ans d’une vie professionnelle bien remplie, au service de son art, Gabriel Paillasson a pris sa retraite. Sa Maison de…
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Grégory Réjou, nouveau chef du Restaurant de l’Hôtel
Niché au cœur de Saint-Germain-des-Prés, L’Hôtel, célèbre pour sa décoration baroque et exubérante signée Jacques Garcia, cultive depuis près de deux siècles…
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Juan Arbelaez signe la carte de Froufrou à Paris
Moma Group lance un nouveau lieu baptisé Froufrou. Il remplace l’historique Café Guitry, situé au sein du Théâtre Edouard VII à Paris.…
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Lasserre accueille Nicolas Le Tirrand, son nouveau chef des cuisines
La Maison Lasserre a confié la destinée de ses cuisines à Nicolas Le Tirrand. Originaire de Bretagne, le jeune chef est passé…
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L’Art passe à table à l’Institut Paul-Bocuse avec le challenge culinaire « Chefs d’Art »
La cuisine est-elle un art ou un artisanat ? Le cuisinier, un artiste, un artisan ou un auteur ? Ce qui est…
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L’association Les Grandes Tables du Monde dévoile ses lauréats 2018
C’est à Marrakech, que l’association Les Grandes Tables du Monde a célébré la haute gastronomie pour son 64e congrès. Au cœur de…