Lecture Gourmande
Côté Livres : Billebaude N° 12 : Cueillette – Se Nourrir du Sauvage
Billebaude n° 12 : cueillette – se nourrir du sauvage Auteur : Anne de Malleray Pratique ancestrale, redécouverte aujourd’hui comme une façon…
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Côté Livres : Chefs à la Carte
Chefs à la carte Auteurs : Bernard Thomasson et Thierry Marx – Illustrations : Patrick Pleutin Ils sont une quarantaine, d’Escoffier à…
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Côté Livres : Christopher Coutanceau, Cuisinier Pêcheur – le Nectar de l’Océan
Christopher Coutanceau, cuisinier pêcheur – Le nectar de l’océan Auteurs : Christopher Coutanceau et Patricia Khenouna Photographies : Philippe Vaures Santamaria En…
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Côté Livres : le Grand Guide Slow Food des Produits du Terroir Français
Le grand Guide Slow Food des produits du terroir français Auteurs : association Slow Food et Cindy Chapelle Voici le fruit du…
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Dix chefs JRE se retrouvent dans l’Ain pour faire une Jam
Lundi 16 avril 2018, dix chefs européens de l’association JRE se sont donné rendez vous au Saint-Lazare, le restaurant de Christian et…
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Bocuse d’Or Europe : 20 pays qualifiés pour seulement 10 places
Les 11 et 12 juin prochain, à Turin (Italie), la gastronomie sera sous les feux des projecteurs en accueillant la sélection du…
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Christophe Hay annonce l’ouverture de La Table d’à Côté
Après La Maison d’à Côté et Côté bistro à Montlivault près de Chambord, Christophe Hay lance La Table d’à Côté à Ardon…
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La cuisine du chef étoilé Jérémy Galvan sillonne les rues de Lyon
Déguster un dîner gastronomique signé d’un chef étoilé tout en parcourant les plus belles avenues de la capitale des Gones, c’est le…
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Le concours Un des Meilleurs Ouvriers de France
Pour les Qualificatives de la classe CUISINE – GASTRONOMIE : Œuf et Artichaut !
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Le Lycée hôtelier Saint-Louis, vainqueur du concours L’École aux étoiles 2018
Le Lycée Jean-Drouant à Paris accueillait la 5e finale du concours L’École aux étoiles – promotion Arnaud Lallement (L’Assiette Champenoise à Tinqueux).…
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Le renouveau de la Tour Rose
Célèbre hôtel-restaurant de luxe du Vieux-Lyon, la Tour Rose était en sommeil depuis quelques temps. Un quatuor de dynamiques chefs et hôteliers…
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Le restaurant En Marge élu Meilleure Brigade de France 2018
Organisé par Métro, sous l’impulsion de Gilles Goujon triplement étoilé à Fontjoncouse, ce concours culinaire est le seul à récompenser l’excellence d’un…