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Thomas Testud et Sydney Vidal, Meilleurs Chocolatiers des Alpes 2017
Le Trophée Chocolat des Alpes s’est déroulé du 28 novembre au 3 décembre 2017, sur le salon Artisa-Naturissima à Grenoble. Douze candidats…
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Tom Meyer remporte Le Taittinger
L’École française de gastronomie Ferrandi a accueilli la 51e édition du Prix culinaire international Le Taittinger. Le thème du concours était le…
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Vincent Conter et Mathieu Massias sont les deux vainqueurs du concours La Crème des pâtissiers
Cette année, neuf candidats « professionnels » et quinze « jeunes en formation », issus de la Région Nouvelle-Aquitaine, se sont lancés…
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Carlo Petrini reçoit le Prix François Rabelais
Après Michel Guérard en 2013, le prince Charles en 2014, Aubert de Villaine en 2015 et Fatéma Hal en 2016, c’est au…
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Chefs World Summit, le bilan
La scène mondiale de la gastronomie s’était donné rendez-vous à Monaco pour le Chefs World Summit. Près de 150 étoilés Michelin avaient…
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Des Étoiles et des femmes : innovation et excellence en cuisine
Initiée par Alain Ducasse en région parisienne, l’action Des étoiles et des femmes a déjà permis d’accompagner une centaine de femmes en…
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Le Nubé devient Le Limon
À l’Hôtel Marignan Champs-Élysées, le restaurant Nubé laisse sa place à une nouvelle adresse : le Limon. Derrière les fourneaux, officie le…
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Le SarKara, le nouveau terrain de jeux de Sébastien Vauxion
Au SarKara, le nouveau restaurant gastronomique de Le K2 Collections, dédié uniquement au sucré, les gourmets de la station de Courchevel pourront…
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Pierre Hermé et L’Occitane en Provence lancent 86Champs
Un lieu d’exception multisensoriel, où tout a été pensé pour réunir l’art du parfumeur et celui du pâtissier dans un décor grandiose.…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Modern French Pastry
Modern French Pastry Auteur : Cheryl Wakerhauser – Photographies : Alan Weiner Dans son premier ouvrage, Cheryl Wakerhauser, chef pâtissière de Pix…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Pâtisseries Irrésistibles
Pâtisseries irrésistibles Auteurs : Thierry Court, Franck Jouvenal et Martial Lecoutre Le chef pâtissier grenoblois Thierry Court, et ses deux acolytes Franck…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Sweet
Sweet Auteurs : Yotam Ottolenghi et Helen Goh Photographies : PEDEN + MUNK Véritable ode à l’univers sucré, ce livre contient près…