Lecture Gourmande
Côté Livres : Cuisine – Leçons en Pas à Pas
Cuisine – Leçons en pas à pas Auteur : Guillaume Gomez – Photographies : Jean-Charles Vaillant Guillaume Gomez, le chef des cuisines…
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Côté Livres : Ma Signature
Ma signature Auteur : Frédéric Vardon – Photographies : Matthieu Cellard Frédéric Vardon est un amoureux de la nature, passionné de bons…
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Côté Livres : Humains
Côté Livres : Humains Auteurs : Guillaume Sanchez et Henry Michel À 27 ans, Guillaume Sanchez a un parcours bien rempli :…
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Côté Livres : Michel Roth – Hôtel Président Wilson
Michel Roth – Hôtel Président Wilson Auteurs : Michel Roth et Knut Shwander – Photographies : Grant Symon Depuis son arrivée à…
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Côté Livres : Jean-Denis Rieubland dans les Étoiles du Negresco
Jean-Denis Rieubland dans les étoiles du Negresco Auteur : Daniel Hauser – Photographies : Pierre-Étienne Vincent Le Negresco a décidé de célébrer…
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15e Prix Goût et santé des artisans MAAF : les résultats
Huit artisans finalistes se sont retrouvés dans les cuisines du Pré Catelan à Paris pour une épreuve ultime. Ils ont défendu leur…
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45e Grand Prix national de la gourmandise
Dans le cadre de la 87e Foire internationale et gastronomique de Dijon, 42 candidats ont disputé ce concours professionnel de haut niveau,…
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Akashon, la nouvelle table de l’hôtel Héliopic
Niché au cœur des Alpes, l’hôtel Héliopic rouvre pour la saison hivernale avec un tout nouveau restaurant. L’Akashon joue la carte régionale,…
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Antoine Gras, à la tête des cuisines de l’hôtel Les Barmes de l’Ours
Diplômé du Lycée hôtelier de Chamalières en 2011, complété par une mention « desserts de restaurant », Antoine Gras a débuté sa…
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Aurélien Véquaud, nouveau chef de l’Hôtel Belles Rives
À 32 ans, Aurélien Véquaud remplace Yoric Tièche à la tête des cuisines de La Passagère, le restaurant gastronomique de l’hôtel Belles…
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Benjamin Mathieu, nouveau chef du restaurant Les Chouettes
Benjamin Mathieu prend les commandes des cuisines du restaurant Les Chouettes à Paris. Ce natif de Marseille a enchaîné les expériences enrichissantes…
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Gérald Passédat à l’Hôtel Lutetia
Lieu emblématique parisien, l’Hôtel Lutetia, désormais propriété du groupe The Set Hotels, rouvre prochainement ses portes. Fermé pendant quatre ans, il a…