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Dernier dîner du prix Collet du livre de chef : Gregory Marchand
Lors du 11e et dernier dîner du Prix Collet du livre de chef 2017, le 21 novembre à Table Ronde, le chef…
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Le panier mystère : étape #2
Lundi 6 novembre depuis la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon, les chefs maîtres-restaurateurs Gérald Nicosia et William Gallo se sont qualifiés…
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Les bûches : Emmanuel Ryon et Olivier Ménard
Emmanuel Ryon – Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie – et Olivier Ménard partagent un amour immodéré…
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Samuel Garda-Flip se qualifie pour la finale du concours des Jeunes talents maîtres-restaurateurs
Ce vendredi 17 novembre 2017, lors de la 8e édition du Concours « Jeunes Talents » des maîtres-restaurateurs, parrainée par Guillaume Gomez…
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Sweet Cheese – le fromage, ce nouveau dessert
Les premières traces de fromage ont été découvertes en Europe il y a 7200 ans. Il fait partie de notre héritage historique,…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Bûches
Bûches Auteurs : Christophe Felder et Camille Lesecq – Photographies : Jean-Claude Amiel Du classique gâteau roulé à la bûche architecturale, s’étendent…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Bûches et Gourmandises de Noël
Bûches et gourmandises de Noël Auteurs : Stéphane Glacier et Jérôme Le Teuff – Photographies : Gaëlle Astier-Perret À l’approche des fêtes…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Jean-François Piège pour Tous : les Desserts
Jean-François Piège pour tous : Les desserts Auteur : Jean-François Piège – Photographies : Nicolas Lobbestaël Dans cet ouvrage divisé en trois…
Lecture Gourmande
Côté Livres : la Pâtisserie de Yann Couvreur
La pâtisserie de Yann Couvreur Auteur : Yann Couvreur – Photographies : Laurent Fau et Nicolas Boisson Pour son tout premier livre,…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Michel Sarran – Itinéraires de Goûts
Michel Sarran – Itinéraires de Goûts Auteurs : Michel Sarran et Géraldine Pellé Photographies : Anne-Emmanuelle Thion Le fil conducteur de ce…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Passion Commune
Côté Livres : Passion Commune Auteurs : Wilfrid Chaplain et Frédéric Huret – Photographies : Laurence Baruel Dans cet ouvrage, Wilfrid Chaplain…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Cuisine de Roi à Versailles
Cuisine de roi à Versailles Auteur : Alain Ducasse – Photographies : Thomas Dhellemmes Styliste : Garlone Bardel Alain Ducasse ressuscite les…