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Les Rencontres gourmandes de Vaudieu, nouvelle saison 2017/2018
Les Rencontres gourmandes de Vaudieu, nouvelle saison 2017/2018.
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9e dîner du Prix Collet du livre de chef : Thierry Breton
Le 30 octobre, à Table Ronde, le chef Thierry Breton présentait son livre Breizh (Editions de La Martinière). Le chef a partagé…
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L’R Durable # 4
L’R Durable, association engagée pour la restauration responsable, vous donne rendez-vous pour son 4e dîner durable. Au programme, le plaisir de partager…
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La Ferme Chapouton prolonge la gastronomie du Clair de la Plume
En janvier 2013, le chef Julien Allano prenait la direction de la cuisine du Clair de la Plume. Il mettait en place…
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Le Panier Mystère : #étape 1
Le Panier Mystère, concours national de cuisine des chefs maîtres-restaurateurs, faisait sa première étape qualificative le 22 octobre 2017 sur le Salon…
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Concours des meilleurs écaillers 2017
La Cité de l'huître à Marennes accueillait, le 14 octobre 2017, le concours des meilleurs écaillers. Les professionnels ont confronté leur savoir-faire…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Variations Gourmandes Autour du Biscuit Rose
Variations gourmandes autour du Biscuit rose Auteurs : Pascal Ferrat et Lise Bésème-Pia – Photographies : Laurent Rodriguez Une couleur joyeuse, une…
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Anne Caron, élue Meilleure torréfactrice de France 2017
Lors des 32e Rencontres nationales de la torréfaction, huit torréfacteurs venus des quatre coins de France se sont affrontés pour décrocher ce…
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Chapon et la chocolaterie, un concept-store signé Patrice Chapon
Un bar à mousse aux chocolats, un musée aux allures de cabinet de curiosités, un atelier de torréfaction… À chaque création de…
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Fanny Rey, femme chef de l’année 2017
Elle était la seule femme à décrocher une étoile cette année. Le guide Michelin la consacre à nouveau avec le titre de…
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Giovanni Laude aux commandes des cuisines du Balcon
Giovanni Laude connaît bien les cuisines et la clientèle du Balcon, le restaurant de la Philharmonie de Paris, pour avoir été le…
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Jean-Christophe Vitte ouvre son école de formation
Après une trentaine d’années d’une expérience intense couronnée par les titres de Champion du monde par équipe des desserts glacés et Meilleur…