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Un nouveau parrain pour les JRE
La branche française de l'association internationale des JRE (Jeunes restaurateurs européens) a un nouveau parrain en la personne de Yannick Alléno. En…
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Une nouvelle boutique de pâtisserie Cyril Lignac
La Pâtisserie Cyril Lignac, véritable commerce de proximité, ne cesse de se développer dans un même esprit de qualité, de gourmandise et…
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Finale du concours Panier Mystère : 4e étape
Lundi 6 février, lors du Salon PERIPROEXPO à Périgueux, les Chefs Maîtres Restaurateurs Denis Lemercier et Jérôme Cazanave se sont qualifiés, lors…
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Joy Lutz, finaliste du concours de cuisine « Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs »
Lundi 6 février, lors de la 7e édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres-Restaurateurs, sept jeunes apprentis venant des quatre…
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Le 16e Championnat de France des écaillers
Pour cette 16e édition, les meilleurs écaillers de France, sélectionnés sur la base des résultats obtenus aux concours régionaux, ont concouru pour…
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Les Rencontres gourmandes de Vaudieu, session « hiver »
La session « hiver » des Rencontres de Vaudieu, organisée par Laurent Brechet et Dimitri Kuchenbrod, vient de prendre fin. Le jury,…
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Arnaud Coutret auprès des élèves du Lycée Notre-Dame-du-Roc
À l’invitation de Cyril Caron, professeur de pâtisserie, Arnaud Coutret, un ancien élève, actuellement sous-chef à la pâtisserie Christophe Michalak à Paris,…
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Jean-Luc Rocha au Saint-James Paris
Pour Jean-Luc Rocha, le temps est venu de quitter Pauillac après quatorze ans passés dernière les fourneaux du Château Cordeillan-Bages. Le chef…
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Jeffrey Cagnes enfin chez lui
Jeffrey Cagnes, l’ancien chef pâtissier de la pâtisserie Stohrer ouvre sa première boutique. Située à deux pas du quartier de l’Opéra à…
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Julien Largeron, lauréat du Prix Prosper Montagné
Placé sous le haut patronage du président de la République, le 67e Prix culinaire Prosper Montagné s’est déroulé le 30 janvier, dans…
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Le Drugstore, un restaurant signé Éric Frechon et Tom Dixon
En avril, Le Drugstore marque son retour aux sources et célèbre l’esprit d’origine de la brasserie de Publicis Groupe dans un cadre…
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Le Trophée national des Jeunes Talents Auguste-Escoffier
La finale nationale s’est tenue dans les locaux du Lycée hôtelier de La Rochelle. Les sujets étaient en relation avec les créations…