Lecture Gourmande
Ferments, Réflexions d’Un Cuisinier, Yannick Alléno et Marie-Claire Frédéric La réédition tant attendue du livre paru initialement en 2016, et qui marquait…
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Le Beurre, Dix Façons de le Préparer, Patrick Cadour Le Breton pur jus du Finistère nord élevé au beurre salé propose ici…
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Le Goût de l’Imprévu, Sonia Ezgulian Ce nouvel ouvrage de Sonia Ezgulian est réjouissant. En tous points. Ce livre est à la…
Lecture Gourmande
Légumes Asiatiques, les Sœurs Wang Un superbe ouvrage, venu du Canada, et qui propose de découvrir les légumes asiatiques dans leur aspect…
Lecture Gourmande
Petits Plats Comme en Israël, Yariv Berreby Un tout petit prix pour une jolie introduction à la cuisine israélienne, par le chef…
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RAMENS & AUTRES NOUILLES DE CHINE, DU JAPON ET DU VIETNAM, CHIHIRO MASUI, MINH-TÂM TRÂN, MARGOT ZHANG Réédition du classique paru initialement…
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Sauces & Cie, Valéry Drouet 100 sauces savoureuses et 50 plats en sauce, allant des classiques (sauce tomate pour un cabillaud braisé…
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Tout Cuisiner au Jardin, Pascal Garbe Dans ce petit ouvrage préfacé par Hugo Roellinger, le jardinier amateur de cueillette et fin cuisinier,…
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Gardant, avec ses équipes, une certaine nostalgie de cette offre de Street Food gastronomique, la cheffe étoilée s’est décidée à lui dédier…
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Cette vidéo de 3 minutes a la volonté manifeste de mettre en avant la créativité liée aux deux domaines, la vidéo et…
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Inscrit depuis 2013 au Patrimoine culturel immatériel l’humanité, le terme washoku désigne la cuisine traditionnelle japonaise.
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C’est à Londres que s’est déroulée le mardi 31 janvier la 55e édition du Prix International de Cuisine d’Auteur « Le Taittinger…
