Nez et Palais
Le Muscadet Se Décline en Crus par Louise Delamarre
Fini le petit vin de comptoir ! Le muscadet a rejoint la cour des grands vins ligériens. Certes, les surfaces plantées de…
Nez et Palais
Carnet d'adresses
Armada – Thibault Martel et Baptiste Rivière
Après 8 ans de travail commun dans les cuisines de Christian Têtedoie, Thibault Martel et Baptiste Rivière ont ouvert Armada à Lyon.…
Carnet d'adresses
Café Terroir – Jean-François Têtedoie et Lemmy Brou
« Boire bon et bien manger » voici la volonté affichée par Jean-François Têtedoie, fils du chef lyonnais Christian Têtedoie, et son…
Carnet d'adresses
La Brasserie du Corton – Dimitri Droisneau
Cette brasserie tire son nom de l’anse de Corton, où se niche la villa Madie, table voisine triplement étoilée du chef Dimitri…
Carnet d'adresses
La Causerie – Gabriel Grapin
Avec une façade en céramique et une décoration rétro, La Causerie attire le regard. Situé au croisement de la rue Vital et…
Carnet d'adresses
La Machine à Coude – Piotr Koren
Infos pratiques Ouverte en 2012 par Marlène Alexandre-Buisson, La Machine à Coude s’est refait une beauté, et accueille désormais dans une salle…
Carnet d'adresses
La Passagère – Aurélien Véquaud
C’est dans une salle à l’ambiance Art déco, entièrement rénovée, avec une vue imprenable sur la Méditerranée qu’officie Aurélien Véquaud. Seul maître…
Carnet d'adresses
Le Cent 33 – Fabien Beaufour
Grenoblois d’origine, Fabien Beaufour affiche un solide CV riche d’expériences dans de prestigieuses maisons aussi bien en France qu’à l’étranger : Anne-Sophie…
Carnet d'adresses
Le Doyenné – James Henry et Shaun Kelly
C’est au cœur du parc du château de Saint-Vrain, dans l’Essonne, que les chefs australiens James Henry et Shaun Kelly ont ouvert…
Carnet d'adresses
Nonos et Comestibles – Paul Pairet
Paul Pairet réhabilite en 2023 ce qui a fait la superbe des palaces : Le Grill. En ouvrant Nonos au sein de…
Lecture Gourmande
Bao, Erchen Chang, Shing Tat Chung et Wai Ting Chung
Bao, Erchen Chang, Shing Tat Chung et Wai Ting Chung 240 pages en anglais et 100 recettes sur les restaurants à succès…
Lecture Gourmande
Comment Bien Choisir Son Fouet, Julie Schwob
Comment Bien Choisir Son Fouet, Julie Schwob Un ouvrage tout en illustrations et sans recette dédié aux usages et bonnes pratiques des…