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Ouverture de la première cave entièrement dédié aux boissons sans alcool en France
Le Paon Qui Boit, petite boutique aux teintes turquoises, ouverte dans le 19e arrondissement de la capitale, s’est spécialisé dans les softs,…
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Lecture Gourmande
Vins d’Exception, Gilles Durand-Daguin
Dans le préambule de ce superbe ouvrage, son auteur Gilles Durand-Daguin exprime son envie et sa crainte. L’envie était de réaliser un…
Lecture Gourmande
In Vino Femina, Alessandra Dottorino et Céline Pernot-Burlet
Une bande dessinée sur les tribulations d’une femme dans le monde du vin, avec des saynètes représentant le quotidien d’Alessandra et de…
Lecture Gourmande
Il en Reste !, Anthony Denon
Les astuces du nouveau chef du Baudelaire au Burgundy Paris pour utiliser les restes. Des condiments et marinades (pesto de fond de…
Lecture Gourmande
La Pâtisserie à l’Ehl – École Hôtelière de Lausanne, Julien Boutonnet et Julien Gradoz
Les deux chefs pâtissiers de l’EHL proposent dans cet ouvrage, qui intéressera aussi bien les professionnels que les amateurs passionnés, des recettes…
Lecture Gourmande
Fruits, Régis Marcon
Après les champignons, les herbes, les céréales et légumineuses, et les légumes, le chef triplement étoilé revient avec les fruits. Une première…
Lecture Gourmande
Le Citron Noir, Dix Façons de le Préparer, Roï Hendel
Cuisinier de formation et importateur d’épices, Roï Hendel entre ici dans la célèbre collection des « Dix façons » aux ouvrages façonnés…
Lecture Gourmande
Les Cakes Étonnants de Jean Sulpice
Le chef doublement étoilé propose 50 recettes sucrées comme salées, peaufinées avec son équipe, et qui repoussent les limites de ce qu’on…
Lecture Gourmande
Izakaya, la Cuisine des Bistrots Japonais, Tim Anderson
Dans ce livre, le chef propose 80 recettes inspirées de la cuisine des Izakaya, débits de sakés proposant des en-cas pour accompagner…
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Les 110 de Taillevent soufflent leurs dix bougies
Pour célébrer son 10e anniversaire, la table œnologique du 8e arrondissement, spécialiste des accords mets et vins, accueille de nouvelles personnalités dans…
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Trophées Omnivore 2022, 7 nouveaux lauréats
La 17e édition du festival Omnivore a décerné ses trophées aux restaurants parmi les plus créatifs et engagés du moment. Le Prix…
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Yannick Alléno quitte le Royal Mansour
Après 12 années à former les équipes du palace marocain et à transmettre son savoir-faire, Yannick Alléno a mis fin à sa…