Lecture Gourmande
Julien Dugourd, Mes Pâtisseries, Mon Parcours, Ma Résilience,
Le chef pâtissier du célèbre établissement doublement étoilé de La Chèvre d’Or signe ici son premier ouvrage, après plus de 10 ans…
Lecture Gourmande
Lecture Gourmande
Le Grand Livre du Snacking, Thomas Marie (mof), Arnaud Nicolas (mof), Patrick Ogeard et Christian Segui (mof)
Quatre grands chefs, qui ont déjà écrit Le grand livre de la boulangerie et Le grand livre de la charcuterie, mettent leur…
Lecture Gourmande
5 Saisons Chez Vous, Franck Giovannini
Le chef triplement étoilé à la tête du célèbre restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier en Suisse depuis cinq années propose…
Lecture Gourmande
Le Goût de la Famille Colagreco, Danielle Gerkens et Mauro Colagreco
Le second ouvrage du chef argentin triplement étoilé officiant au Mirazur à Menton, et qui propose des recettes familiales, à grignoter (empanadas…
Lecture Gourmande
La Transmission au Cœur de la Cuisine, Éric Pras
Le chef MOF et triplement étoilé revient avec un nouvel ouvrage (10 ans après le précédent), et propose cette fois-ci 60 recettes,…
Lecture Gourmande
Le Goût de la Famille Colagreco, Danielle Gerkens et Mauro Colagreco
Le second ouvrage du chef argentin triplement étoilé officiant au Mirazur à Menton, et qui propose des recettes familiales, à grignoter (empanadas…
Lecture Gourmande
La Transmission au Cœur de la Cuisine, Éric Pras
Le chef MOF et triplement étoilé revient avec un nouvel ouvrage (10 ans après le précédent), et propose cette fois-ci 60 recettes,…
Carnet d'adresses
Cèna – Pascal Barbot
Infos pratiques Ouverte en juin 2021, Cèna est la nouvelle adresse du restau-entrepreneur David Lanher, à qui l’on doit déjà Racines et…
Carnet d'adresses
La Roche le Roy – Maximilien Bridier
C’est en 1986 que les anciens propriétaires, Alain et Marilyn Couturier, ont transformé ce manoir du 18e siècle installé aux portes de…
Carnet d'adresses
Mimosa, Hôtel de la Marine – Jean-François Piège
Place de la Concorde à Paris, l’Hôtel de la Marine, édifié au 17e siècle par Ange-Jacques Gabriel afin d’abriter le garde-meuble de…
Carnet d'adresses
La Table du Connetable, l’Auberge du Jeu de Paume – Anthony Denon
Dans la famille d’Anthony Denon, jeune chef d’origine guadeloupéenne, on est cuisinier de père en fils. Formé par Alain Ducasse au Rech,…
Carnet d'adresses
Au Jardin de la Vague – Akhara Chay
C’est au cœur des collines vençoises, à deux kilomètres du village médiéval de Saint-Paul-de-Vence, qu’Akhara Chay, ancien disciple d’Alain Ducasse au Park…