Lecture Gourmande
La Transmission au Cœur de la Cuisine, Éric Pras
Le chef MOF et triplement étoilé revient avec un nouvel ouvrage (10 ans après le précédent), et propose cette fois-ci 60 recettes,…
Lecture Gourmande
Lecture Gourmande
Le Goût de la Famille Colagreco, Danielle Gerkens et Mauro Colagreco
Le second ouvrage du chef argentin triplement étoilé officiant au Mirazur à Menton, et qui propose des recettes familiales, à grignoter (empanadas…
Lecture Gourmande
La Transmission au Cœur de la Cuisine, Éric Pras
Le chef MOF et triplement étoilé revient avec un nouvel ouvrage (10 ans après le précédent), et propose cette fois-ci 60 recettes,…
Carnet d'adresses
Cèna – Pascal Barbot
Infos pratiques Ouverte en juin 2021, Cèna est la nouvelle adresse du restau-entrepreneur David Lanher, à qui l’on doit déjà Racines et…
Carnet d'adresses
La Roche le Roy – Maximilien Bridier
C’est en 1986 que les anciens propriétaires, Alain et Marilyn Couturier, ont transformé ce manoir du 18e siècle installé aux portes de…
Carnet d'adresses
Mimosa, Hôtel de la Marine – Jean-François Piège
Place de la Concorde à Paris, l’Hôtel de la Marine, édifié au 17e siècle par Ange-Jacques Gabriel afin d’abriter le garde-meuble de…
Carnet d'adresses
La Table du Connetable, l’Auberge du Jeu de Paume – Anthony Denon
Dans la famille d’Anthony Denon, jeune chef d’origine guadeloupéenne, on est cuisinier de père en fils. Formé par Alain Ducasse au Rech,…
Carnet d'adresses
Au Jardin de la Vague – Akhara Chay
C’est au cœur des collines vençoises, à deux kilomètres du village médiéval de Saint-Paul-de-Vence, qu’Akhara Chay, ancien disciple d’Alain Ducasse au Park…
Carnet d'adresses
Anicia – François Gagnaire
Originaire du département de la Haute-Loire où il fut étoilé, François Gagnaire se décide en 2015, après quelques mois passés à L’Hôtel…
Infos
Le palmarès des Trophées Fou de Pâtisserie 2021
Julie Mathieu et Muriel Tallandier, fondatrices du magazine Fou de Pâtisserie, organisaient ce lundi 29 novembre au Théâtre de la Madeleine, la…
Nez et Palais
Balade dans les Vignes
À l’approche des fêtes de Noël, faisons une pause dans notre voyage bordelais et partons en Champagne découvrir un vignoble singulier.
Infos
TheFork Awards dévoile son palmarès 2021
C’est au Palais de la Bourse, à Marseille, que s’est tenue lundi 22 novembre la seconde édition de TheFork Awards.