Lecture Gourmande
Ma Petite Biscuiterie, Christophe Felder et Camille Lesecq
Après nous avoir régalé avec leur Petite Pâtisserie, les deux chefs pâtissiers installés à Mutzig reviennent avec un ouvrage consacré aux différents…
Lecture Gourmande
Lecture Gourmande
Les 12 Saisons de Yann Couvreur
Le quatrième livre du célèbre pâtissier, organisé autour des saisons, propose pour chaque mois des recettes (sucrées ou salées) tournées autour d’un…
Lecture Gourmande
Nouvelles Auberges – Cuisines de Campagne, Victor Coutard
Futur de la gastronomie que ces nouvelles auberges ? La question se pose quand on regarde cette cuisine réellement ancrée dans les…
Lecture Gourmande
Atlas des Épices, Beena Paradin-Migotto
Un très bel ouvrage particulièrement complet sur les épices, qui débute par des explications pour chaque continent, avec une carte puis des…
Lecture Gourmande
Zestes, Alain Jaubert
Sous-titré « Les aventures des agrumes dans l’art », voici un ouvrage absolument atypique, qui propose dans un volume une découverte de…
Carnet d'adresses
Restaurant Philippe Redon
Philippe Redon incarne dans son restaurant éponyme, les valeurs de ce que doit être un lieu de convivialité. Un restaurant dans toutes…
Carnet d'adresses
Drouant, Thibault Nizard
Le mythique restaurant où l’on décerne chaque année depuis 1914 le prix Goncourt accueille depuis mai dernier le chef Thibault Nizard. À…
Carnet d'adresses
La Madeleine, Hotel Crillon-Le-Brave
Crillon-le-Brave est un charmant village en pierres blondes surplombant le mont Ventoux et les champs d’oliviers à une quinzaine de kilomètres aunord…
Carnet d'adresses
La Femme du Boucher, Laëtitia Visse
Cheffe d’origine normande, Laëtitia Visse bouscule la cité phocéenne où les produits de la mer sont rois, en installant en août 2020…
Carnet d'adresses
Lucas Carton, Hugo Bourny
Changement de chef place de la Madeleine. Parti pour le Saint-James* dans le 16e arrondissement, Julien Dumas cède sa place à Hugo…
Carnet d'adresses
Nosso, Alessandra Montagne
Après Tempero, son premier restaurant ouvert non loin de la place d’Italie, Alessandra Montagne ne quitte pas le 13e arrondissement avec Nosso,…
Nez et Palais
Balade dans les Vignes
Après le Médoc au nord de Bordeaux, nous voici, toujours rive gauche mais au sud, au cœur des Graves et du Sauternais.…