Fruits, Recettes et Techniques d’Une École d’Excellence, Ferrandi
Après les livres généraux de cuisine et de pâtisserie, après les monographies sur le chocolat ou les légumes, l’École Ferrandi revient avec…
Lecture Gourmande
Paris Kyoto, Tomo
C’est de la rencontre de Romain Gaia (pâtissier français parlant japonais) et Takanori Murata (fabriquant de wagashi) que naît l’enseigne Tomo, histoire…
Lecture Gourmande
La Délicate Pâtisserie, Nina Métayer
La cheffe pâtissière dévoile ici sa pâtisserie, autour de différents univers : entremets (Paris-Brest, SaintHonoré châtaigne grillée), au quotidien (flan, brownie), boulangerie…
Lecture Gourmande
Culina Hortus, Adrien Zedda
Un ouvrage absolument superbe pour mettre en avant la cuisine végétale, créative et étoilée de ce jeune restaurant lyonnais. Organisé en quatre…
Lecture Gourmande
Septime, Bertrand Grebaut et Théo Pourriat
Septime, Clamato, La Cave, D’une Île. Voici les 4 univers aux identités fortes et propres de Bertrand Grebaut et Théo Pourriat. Ce…
Lecture Gourmande
Des Gâteaux et des Saisons, Claire Damon
La cheffe pâtissière de l’enseigne parisienne Des Gâteaux et du Pain, membre des Relais Desserts, propose ici son premier ouvrage, qui fait…
Carnet d'adresses
La Chapelle Saint Martin
La Chapelle Saint Martin est l’un des premiers hôtels de charme de la région limousine, mais également l’un des plus anciens membres…
Carnet d'adresses
Le Cromagnon
Ancienne designer produit, Oxana Cretu conserve de son ancienne activité une large part artistique qu’elle applique au quotidien dans son restaurant Le…
Carnet d'adresses
La Flibuste
C’est au pied d’un des bâtiments de cet ensemble architectural emblématique de la Côte d’Azur que l’ex-footballeur Roger Martins a installé voici…
Carnet d'adresses
Auberge Nicolas Flamel
Le chef étoilé Alan Geaam, toujours propriétaire de la plus vieille auberge de Paris, bâtie en 1407 par l’alchimiste Nicolas Flamel, vient…
Carnet d'adresses
Domaine de Rymska
C’est à 30 km de Beaune, dans un domaine de 80 ha entouré d’étangs, de prairie et de bois que se niche…
Nez et Palais
Balade dans les Vignes le Bordelais
Avec 111 400 hectares de vignes, le Bordec’est principalement pour parler des crus classés en lais est un vignoble très vaste, composé…