Onglets principaux
11e Salon Rapid Resto
Les 19 et 20 septembre, à Paris (15e)
Afin de répondre aussi bien aux dirigeants de restaurants, brasseries, snacks, food trucks… qu’aux porteurs de projets de nouveaux concepts, les exposants présenteront leurs dernières solutions digitales, leurs innovations packaging, leurs solutions & nouveautés les plus prometteuses en terme d’offre alimentaire, d’équipement, de franchises… Les visiteurs pourront échanger avec une centaine d'exposants, assister à des démonstrations et des dégustations en live. Un espace sera entièrement dédié aux startuppers.
Comme chaque année, la parole sera donnée aux experts. Nicolas Nouchi (DG de CHD Expert) ouvrira le cycle par le traditionnel état des lieux du marché de la restauration rapide. Puis se succèderont 15 tables-rondes sur les deux jours. Elles donneront des clés pour mieux comprendre les tendances du moment et répondre aux exigences des consommateurs : digital, livraison, offre bio, franchise, lutte contre le gaspillage alimentaire, sourcing locavore, environnement…
Rapid Resto abrite également deux autres salons : BonExpo, le salon dédié au "bien manger" et le Street Food International Festival au cours duquel 15 Food Trucks proposeront une cuisine inventive et qualitative pour papilles averties. Le chef François Pasteau, le président de cette nouvelle édition, élira les Trucks d'Or, d'Argen et de Bronze 2017.
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