11e Trophées de la gastronomie et des vins : les lauréats

Chaque année à Lyon, les Trophées de la gastronomie et des vins récompensent le travail et le savoir-faire des acteurs de la gastronomie française.

LES LAURÉATS 2018

• Chef de l’année : Éric Frechon - Le Bristol (Paris).
• Grande table de l’année : Emmanuel Renaut - Flocons de sel (Megève).
• Trophée d’honneur : René Meilleur - La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville).
• Livre de l’année : Guillaume Gomez - Palais de l’Élysée.
• Trophée de l’apprentissage : Emilijano Rapishi et Corentin Kowalski.
• Bouchon lyonnais de l’année : Isabelle Comerro et Laura Vildi - Bouchon des filles (Lyon).
• Vin et vigneron de l’année : Gilles Gelin - Domaine des Nugues.
• Trophée de la Bistronomie : Mickaël Gaudinet - Brasserie des Monts d’Or (Saint-Cyr-au-Mont-d’Or).
• Trophée de la cuisine du monde : monsieur et madame Park du restaurant Le Gang Nam (Lyon).
• Chef pâtissier de l’année : Sébastien Vauxion - K2 Palace (Courchevel).
• Sommelier de l’année : Hervé Baligand - La Pyramide (Vienne).
• Chef espoir de l’année : Axel Ruga - Burgundy Lounge (Lyon).
• Toques Blanches à l’international : Romain Fornell - Caelis (Barcelone).