43e Salon "Sucre et Chocolat"

L'Union des pâtissiers des Alpes-Maritimes a orgnaisé divers concours lors du 43^e Salon "Sucre et Chocolat" de Juan-les-Pins, les 5 et 6 novembre dernier. Les candidats en lice ont réalisé une trentaine d'œuvres, des pièces montées et une quinzaine de gâteaux.

Résultats

Catégorie entremets junior

• 1^er : Liu Xiangohi ; 
• 2^e : Marie Feroul ;
• 3^e : Maeva Ceccarini ;
• 4e ex-aequo : Léa Mege, Davit Melvin, Thomas Groshomy, Maryline Rouillen.

Catégorie entremets Sénior

• 1^er : Julien Bermelas ;
• 2^e : Mathilde Paquot ;
• 3^e : Benjamin Couvret ;
• 4^e ex-aequo : Charlène Tourniaire, Jean-Marie Robinet.

Catégorie Sucre d’art junior

• 1^er : Thibault Quemand ;
• 2^e ex-aequo : Andrea Mendes, Thi Hong Gam Nguyen, Sévrine Pruvot.

Catégorie Sucre d’art sénior

• 1^er : Benjamin Couvret ;
• 2^e : Daniel Ravera.

Catégorie sculpture chocolat junior

• 1^er : Laura Guilhen ;
• 2^e : Romane Amadori ;
• 3^e : Angelique Bodino ;
• 4^e ex-aequo : Thomas Roche, Nordine Arif, Manon Serain, Mathilde Legrand, Romain Nastasi, Thomas Koçur, Alexandre Daumas et Amélie Desgranges.

Catégorie sculpture chocolat Senior

• 1^er : Hippolyte Vigliane ;
• 2^e : Simon Aubert ;
• 3^e : Clément Cottard ;
• 4^e ex-aequo : Michael Brossard, Walid Agrebi, Michel Mendiela, Jules Édouard Lefébre, Florian Therlicoq.

Catégorie Pièce montée Junior

• 1^er : Julien Zarate ;
• 2^e : Eva Giannorsi ;
• 3^e ex-aequo : Lionel Ladraste et Marco Wong ;
• 5^e : Aurélie Payen.

Catégorie Pièce montée Senior

• 1^er : Thomas Vialette.