BISTROTIER, STÉPHANE REYNAUD

Sous-titré Le livre des joues rouges et des assiettes à saucer, le nouveau livre du chef ayant écrit les best-sellers Cochon & fils et Ripailles propose 80 pages à boire et 400 à manger. Que ce soit au comptoir (omelette soufflée) ou sur le banc de l’écailler (bulot mayo miso), un plat du jour (cassoulet cochon canard) ou le retour de pêche (ventrèche thon échalote), le service à toute heure (croque-monsieur) ou les desserts (riz au lait ou tarte à la praline), il y en aura pour tous les goûts (tendance truculent). Sans oublier quelques focus produits joliment illustrés et une très belle carte des vins.

Éditions du Chêne, 39,90 €.