Championnat du monde de la sommellerie de la bière

Le 10 septembre, à Munich (Allemagne)

Tout comme le vin, la bière a elle aussi droit à son championnat du monde en sommellerie. 60 sommeliers issus de 15 pays confronteront leur talent et leur savoir-faire lors de trois épreuves :

• un test écrit sous forme de QCM pour juger les conniassances du candidat ;
•  un test organoleptique à l’aveugle : le but est d’attribuer la bonne dénominationde style ;
• un test de dégustation de bières aromatisées : déterminer précisément les arômes de chaque bière.

Lors de la finale, une ultime étape départagera les six candidats retenus. Après avoir reçu une selection de bière, ils choisissent l’une d’entre elle et la présentent à un jury composé d’experts internationaux. Ils seront noté sur le service, la dégustation (analyse complète), une description de la bière, des accords bière & mets, etc. Le sommelier qui aura fait la meilleure présentation sera élu champion du monde de la sommellerie de bière.

Côté français, il faudra entre autres compter sur la participaton du biérologue et sommelier Cyril Hubert. Certifié Sommelier de la bière en Suisse depuis 2014, il a souhaité participer à ce concours de haut niveau pour exprimer son art. Après un entrainement intense, il s'est présenté au championnat suisse mais en fut débouté car étant de nationalité française. En France, il n'existe pas en France de Championnat national de sommellerie de la bière lui permettant de se qualifier pour la compétition. Une déconvenue ? C'était sans compter sur Marcel Kreber, le directeur de l’Association Suisse des Brasseries. Celui-ci l'invite à se présenter en candidat libre mais sans équipe pour le soutenir.

https://www.doemens.org/en/savour-academy/beer-sommelier-world-championship/2017-5th-world-championship-of-beer-sommeliers.html