Chassé-croisé de chefs… Ronan Kervarrec

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11/04/2016

Ronan Kervarrec succède en juin à Cédric Béchade à la tête des cuisines de l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion. Ancien disciple de Guy Krenzer, Georges Blanc, Joël Robuchon et Yannick Alléno, il avait rejoint il y a six ans les équipes de La Chèvre d’Or à Èze-Village, d’abord en tant que second de Fabrice Vulin (actuellement chef du restaurant Caprice au Four Seasons à Hong-Kong), puis chef des cuisines en 2013.

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